什么是類胡蘿卜素色素(What Carotenoid Pigments)？
類胡蘿卜素存在于各種植物中，在光合作用過程中，它們吸收能量并防止光的傷害。當葉綠素（植物和某些細菌將光轉化為能量的物質）耗盡時，可以看到類胡蘿卜素，無論是紅色還是黃色秋天是由于類胡蘿卜素色素的暴露。這些色素也含有...
類胡蘿卜素存在于各種植物中，在光合作用過程中，它們吸收能量并防止光的傷害。當葉綠素（植物和某些細菌將光轉化為能量的物質）耗盡時，可以看到類胡蘿卜素，無論是紅色還是黃色秋天是由于類胡蘿卜素色素的暴露。這些色素也含有抗氧化劑，食用類胡蘿卜素可以預防人類和其他物種的心臟病和癌癥。
粉狀蝦青素是類胡蘿卜素的一種。從分子上講，參與這些過程的大部分類胡蘿卜素都具有這種特性一種碳氫化合物的主鏈。在這個主鏈的長度上有3到15個雙鍵，鍵數與類胡蘿卜素所能處理的光譜部分有直接關系。400到500納米（nm）的光通常被這些分子吸收。植物烯是第一類由各種分子組分組裝而成的，在其他類胡蘿卜素的形成中起關鍵作用可以被生物合成成其他化合物，胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素。當光和光敏劑（如葉綠素）相互作用時，類胡蘿卜素可阻止氧粒子和自由基的作用。類胡蘿卜素通過類胡蘿卜素色素將輻射能傳遞給個體葉綠素分子，在某些植物和藻類中，多余的能量作為葉黃素循環的一部分被消散。處于活性狀態的葉綠素分子也可以被調節。在分子水平上，類胡蘿卜素有助于結合光合色素蛋白的分子食用植物性有機物會導致鮭魚、蝦、龍蝦和生物中類胡蘿卜素色素的代謝過程。這類魚類和甲殼類動物的色素來源于它們所吃食物中的色素。例如，吃蝦的野生鮭魚的顏色比農場生產的鮭魚要紅得多。自然收獲類胡蘿卜素很困難，但基因工程使前景更加樂觀。化學合成色素的效果與天然色素不同。植物、細菌、真菌和藻類。植物烯是一種色素，可被代謝成β-胡蘿卜素，與其他化合物一起，被用于生產維生素A和哺乳動物的視網膜液。類胡蘿卜素的光合特性和對人體健康的影響使類胡蘿卜素成為自然界最重要的生物元素之一。
粉狀蝦青素是類胡蘿卜素的一種。從分子上講，參與這些過程的大部分類胡蘿卜素都具有這種特性一種碳氫化合物的主鏈。在這個主鏈的長度上有3到15個雙鍵，鍵數與類胡蘿卜素所能處理的光譜部分有直接關系。400到500納米（nm）的光通常被這些分子吸收。植物烯是第一類由各種分子組分組裝而成的，在其他類胡蘿卜素的形成中起關鍵作用可以被生物合成成其他化合物，胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素。當光和光敏劑（如葉綠素）相互作用時，類胡蘿卜素可阻止氧粒子和自由基的作用。類胡蘿卜素通過類胡蘿卜素色素將輻射能傳遞給個體葉綠素分子，在某些植物和藻類中，多余的能量作為葉黃素循環的一部分被消散。處于活性狀態的葉綠素分子也可以被調節。在分子水平上，類胡蘿卜素有助于結合光合色素蛋白的分子食用植物性有機物會導致鮭魚、蝦、龍蝦和生物中類胡蘿卜素色素的代謝過程。這類魚類和甲殼類動物的色素來源于它們所吃食物中的色素。例如，吃蝦的野生鮭魚的顏色比農場生產的鮭魚要紅得多。自然收獲類胡蘿卜素很困難，但基因工程使前景更加樂觀。化學合成色素的效果與天然色素不同。植物、細菌、真菌和藻類。植物烯是一種色素，可被代謝成β-胡蘿卜素，與其他化合物一起，被用于生產維生素A和哺乳動物的視網膜液。類胡蘿卜素的光合特性和對人體健康的影響使類胡蘿卜素成為自然界最重要的生物元素之一。
- 發表于 2020-09-04 08:32
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