椰子油是從椰子肉中提取的。椰子最外層的兩層統稱為外殼。最外層通常是從商業出售的椰子上去掉的,盡管它的一部分可能會留在幼嫩的椰子上椰子果實是纖維狀的,這種纖維被稱為椰子殼,在一些文化中被用來制作繩子、墊子、床墊填料、漁網和類似的物品。椰子果實的外部有三個軟點,或者說眼睛,當種子發芽時,根會從里面冒出來。果實里充滿了一種叫做椰子水的液體,可以作為喝一杯最好是從幼嫩的椰子中提取,因為老椰子中的椰子水會變干變苦。然而,成熟的水果會產生更好的肉。椰子奶是從椰子肉中榨出汁制成的。椰子的其他可食部分包括棕櫚心和花蕾。椰子汁和花蜜也可用作飲料。從肉中提取的椰子油可用于烹飪和制肥皂。椰子殼可用于制作碗、樂器和紐扣等小飾物。葉子用于制作掃帚、編織墊和籃子,椰子肉是可食用的。
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