什么是啤酒(Beefalo)？

beefalo是美國野牛和家養牛雜交繁殖的產物。各種牛品種都能成功地培育出這種可育的雜交后代。盡管隨機的比法洛出生可以追溯到17世紀，這些動物最初是在19世紀被有意雜交的，當時牧場主發現了牛肉的潛在市場。盡管水牛和...

beefalo是美國野牛和家養牛雜交繁殖的產物。各種牛品種都能成功地培育出這種可育的雜交后代。盡管隨機的比法洛出生可以追溯到17世紀，這些動物最初是在19世紀被有意雜交的，當時牧場主發現了牛肉的潛在市場。盡管水牛和牛屬于一個單獨的屬和一個單獨的物種，它們仍然有足夠的兼容基因，能夠產生有活力的后代；它還含有較少的卡路里，同時仍然保留著豐富的牛肉風味。

一個牛的親本必須是家養牛。與非雜交牛或水牛相比，雜交牛的幾個特點使其具有優勢。這些動物通常更健壯，能夠在多種牧草上茁壯成長，包括干旱時更干燥的粗飼料。與騾子等其他雜交動物不同，比法羅能夠繁衍后代。它們也能更好地適應極端溫度；濃密的羊毛毛使它們在寒冷的天氣里更暖和，在炎熱的天氣里，它們能更好地出汗降溫。

beefalo可以用作代替傳統的紅肉菜。牛肉的優點使其成為雜種優勢的典范，這是一個在一定程度上優于雙親的后代。這些動物能夠繁殖的事實也使它們成為霍爾丹法則科學原理的例外。這一生物學規則試圖為其他類型雜交動物的不育現象提供一個系統的解釋

牛肉美國野牛并不是唯一用于這種雜交育種的品種。祖布隆是一種雜交牛，它是由一頭家養牛和一頭具有一些不同特征的歐洲水牛交配而成的雜交牛。這些動物通常有較長的尾巴，稍大的角，它們頭上的皮毛也較短。智者在放牧和繁殖行為上也有所不同；它們與牛交配的例子不太常見，這使得它們的祖布隆后代更加稀少。盡管它們沒有被歸類為beefalo，但許多美洲野牛被發現含有少量來自牛的遺傳物質。一個例外是風洞野牛群，一組遺傳上純正的水牛，為了保護環境而被特意培育。在19世紀水牛幾乎滅絕后，這群水牛是北美僅存的幾只自由游蕩的水牛之一。

比法羅是美國野牛與家養牛雜交繁殖的結果。