胃里分解的食物會立即進入小腸。胃是消化系統結構的第一部分,由位于膈肌和胸腔下方的一個肌肉空心囊組成,分別由食道括約肌和幽門括約肌與食道和小腸分開。消化系統的結構要求食物在進入消化道的其余部分之前被分解;一層粘液覆蓋胃壁,以保護胃壁不受鹽酸分解食物的影響。食物會一直留在胃里,直到經過物理消化,使其更適合小腸中的營養素提取。
絨毛,這些微小的突起排列在腸壁上,在消化過程中吸收營養。食物在胃中分解后,直接進入消化系統結構下方的小腸;成年人的小腸平均長20英尺(約6米)小腸通過胰腺分泌的酶來完成化學消化的大部分工作。蛋白質分解為氨基酸,脂肪分解為甘油,碳水化合物分解為葡萄糖和其他糖類。小腸內壁有手指狀的組織皺褶,稱為絨毛,它捕捉食物分子并將其傳遞到外部毛細血管,然后傳遞到更大的血管。小腸與大腸相連。大腸是消化系統結構的最后一個主要部分,負責吸收多余的水分,將固體廢物轉化為糞便并排出體外。在小腸內的細菌,即腸道菌群,吸收食物和飲料中所有營養和能量后剩余的固體物質。通常,固體廢物通過大腸需要一天時間。
消化系統的結構也被稱為消化道。
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