什么因素影響淀粉酶的分泌(What Factors Affect Amylase Secretion)？

淀粉酶是一種分解淀粉的酶，在胰液和唾液中分泌，淀粉酶的分泌大部分由胰腺（靠近胃的消化器官）負責，唾液中只含有少量的淀粉酶，這意味著影響胰液產生的因素主要是控制因素淀粉酶分泌。胰腺的功能受激素和神經的影響。當食物到...

淀粉酶是一種分解淀粉的酶，在胰液和唾液中分泌，淀粉酶的分泌大部分由胰腺（靠近胃的消化器官）負責，唾液中只含有少量的淀粉酶，這意味著影響胰液產生的因素主要是控制因素淀粉酶分泌。胰腺的功能受激素和神經的影響。當食物到達胃或進入小腸時，胰腺被刺激分泌含有淀粉酶的消化液。

淀粉酶是一種分解淀粉的酶，它在唾液中分泌。由于淀粉酶的目的是參與消化，因此胰腺在腸道中對食物的存在作出反應時會分泌出來，唾液幾乎不分泌。在唾液中，淀粉酶的功能是開始消化淀粉。唾液是根據神經系統的信號產生的，這就是為什么人們在期待食物的時候會流口水。

為了使淀粉酶水平恢復正常，可能需要靜脈輸液。刺激胰腺和促進淀粉酶分泌的主要因素是激素。作用于胰腺的三種不同激素由消化系統的細胞產生，它們被稱為胃泌素、分泌素和膽囊收縮素。其中兩種影響淀粉酶的分泌。膽囊收縮素由十二指腸（從胃引出的小腸長度）中的細胞產生。當食物離開胃進入十二指腸時，膽囊收縮素被分泌到血液中，它到達胰腺并與細胞受體結合，導致消化酶的釋放，包括淀粉酶的分泌。當食物進入胃時，胃泌素激素就會分泌出來除了刺激胃酸的產生外，它對胰腺的作用與膽囊收縮素相似。它會引起淀粉酶分泌，并在胰液中釋放其他消化酶。除了受激素控制外，淀粉酶分泌受一種叫做迷走神經的神經的影響較小當一個人期待著一頓飯到來時，迷走神經向胰腺發出信號，導致消化液的釋放。如果胰腺受損，淀粉酶會被釋放到血液中。這意味著淀粉酶測試，測量血液或尿液樣本中的淀粉酶水平，可以用來檢測胰腺疾病。在胰腺發炎的急性胰腺炎的情況下，淀粉酶水平可能會升高，直到達到正常水平的6倍。如果治療成功，使用止痛藥和靜脈輸液，正常的淀粉酶水平可能會在幾天內恢復正常。

胰腺是一個有助于消化的腺體，它產生淀粉酶。