購買商用吸油煙機時我應該考慮什么(What Should I Consider When Buying a Commercial Range Hood)？

在購買商用吸油煙機時，首先要考慮的是你的防火規范。有些地區有國家和地方法規，其中規定了商用廚房設備的強制性規范。此外，還必須確定所需的吸油煙機的尺寸和類型，無論是否需要，哪種排氣扇最有效有一個補氣或送風機，以及您...

在購買商用吸油煙機時，首先要考慮的是你的防火規范。有些地區有國家和地方法規，其中規定了商用廚房設備的強制性規范。此外，還必須確定所需的吸油煙機的尺寸和類型，無論是否需要，哪種排氣扇最有效有一個補氣或送風機，以及您希望安裝的滅火系統的類型。手放在臀部的人大多數消防規范對商業廚房和特許經營攤位有非常具體的要求。這些通常規定商業吸油煙機應比其覆蓋的烹飪區域大多少。在美國，《國家消防規范》要求所有側面至少有6英寸（2.4 cm）的懸挑，但其他司法管轄區的規范可能有所不同。還可能規定風機的類型和尺寸以及滅火要求，法規可能要求該系統只能由有執照的承包商安裝。餐廳烹飪區可能包括爐灶、煎鍋、肉仔雞和油炸鍋。這些通常放在一起，因此，整個區域只需要一個商用吸油煙機。大多數廚房都需要一個油煙罩系統來過濾食物制備過程中產生的油脂蒸汽。如果要覆蓋的區域只有一個洗碗機、蒸籠、比薩烤箱或其他不會產生油脂蒸汽的器具，然后，一個熱的或冷凝的通風罩就足夠了。一個排氣扇連接在商業吸油煙機上，把空氣和煙霧從建筑物里抽出來。氣流的速度以立方英尺每分鐘（CFM）為單位。風扇的大小和速度取決于安裝的通風罩的尺寸和類型，以及正在被覆蓋烹飪區的位置也很重要，因為不同的風格需要不同的風帽是附在墻上，還是位于房間的中心。補氣或送風機，把空氣送回房間。有些法規要求這些，取決于排氣扇的大小。即使不需要，通常建議使用它們來平衡室內空氣壓力。上風機確實需要一些負壓，因此建議送風機以上風機速度的85%工作。例如，如果在4000 CFM時排出空氣，然后，送風機應設置為3400cfm。消防規范通常要求安裝帶有商用吸油煙機的滅火系統。這些滅火系統由位于通風系統中的易熔線操作。連接線通過一根緊密的電纜連接到控制頭上。當其中一個鏈環熔化時，電纜松弛，并且滅火劑已釋放。確定您對商用吸油煙機的特殊要求并不復雜。制造商的規格表可在互聯網上找到，并設計為符合國家消防規范。您所在地區的具體信息可由商用吸油煙機經銷商提供。