什么是酶濃度(Enzyme Concentration)？

酶是一種蛋白質，它能使人體內的化學反應比原來快很多倍。在某些情況下，除非有一種特定的酶存在，否則根本不會發生反應。隨著pH值、溫度和底物濃度，酶的濃度對反應過程有重要影響，假設參與化學反應的物質或底物的量不變，低濃...

酶是一種蛋白質，它能使人體內的化學反應比原來快很多倍。在某些情況下，除非有一種特定的酶存在，否則根本不會發生反應。隨著pH值、溫度和底物濃度，酶的濃度對反應過程有重要影響，假設參與化學反應的物質或底物的量不變，低濃度會導致化學反應緩慢，而高濃度則會加速反應，直到達到最大可能的速率。拿著一本書的婦女，每種酶都對一種特定的化學反應或一組反應都是特異的。當反應發生時，酶上的一個附著位點結合了它的特定底物。反應結束后，底物被釋放，酶可以再次使用當研究酶濃度并觀察其對反應的影響時，實驗通常從相對較低濃度的酶開始。這意味著底物通常首先過量存在。反應速率可以通過隨時間形成的產物量來衡量。當酶溶液變得更濃時，酶和底物分子之間的碰撞更有可能發生。這意味著，隨著濃度的增加，反應速度以線性方式加快，直到達到某個水平，然后開始變平。當每種酶上的每個位點都被底物持續占據時，最有效的反應就發生了。一旦達到這一點，需要更高的酶濃度來提高反應速率，這就使得新的酶可以與底物結合當所有底物分子都附著在酶上時，增加酶的濃度將不再加快反應過程，額外添加的酶將沒有多余的底物工作，反應速率保持在最大限度，如果所有能改變反應速率的因素，如pH，溫度和底物濃度都是固定的，那么測量反應速率就成了測量酶濃度的一種方法。測量反應速率，并使用數學方程精確地定義活性酶的數量。測量濃度時，重要的是要確保有足夠的底物來飽和溶液中的所有酶。

發表于 2020-09-17 19:16
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分類：科學教育

什么是酶濃度(Enzyme Concentration)？

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