什么是超臨界流體(Supercritical Fluid)？

超臨界流體是在臨界點以上被加熱的物質。臨界點是臨界壓力和臨界溫度共存的點，使物質在平衡狀態下以液態和氣態存在。超過這一點的物質的結果是流體具有液體的溶解特性，但是氣體的擴散特性。這意味著它可以像液體一樣溶...

超臨界流體是在臨界點以上被加熱的物質。臨界點是臨界壓力和臨界溫度共存的點，使物質在平衡狀態下以液態和氣態存在。超過這一點的物質的結果是流體具有液體的溶解特性，但是氣體的擴散特性。這意味著它可以像液體一樣溶解物質，同時膨脹到像氣體一樣的容器中。這些獨特的特性使它可以用于不同的行業。當一種物質被帶到臨界點以上時，科學家會拿著燒杯，它變成了超臨界流體，要使流體成為超臨界流體，必須知道臨界溫度和臨界壓力，通常高溫下的氣體在壓力的作用下可以變成液體，在高壓下的液體可以隨著熱量的增加而變成氣體。臨界壓力是一種物質不能以氣體的形式存在的壓力，不管溫度有多高。同樣，臨界溫度是一種物質不能成為液體的點，盡管壓力有多高加熱到臨界溫度以上，在高于臨界壓力的壓力下，發生了一個有趣的現象。物質既不是液體，也不是氣體，而是兩者兼有。物質相之間的線實際上消失了，這種新的超臨界流體同時具有液體和氣體的性質，其中一種常用的超臨界流體是二氧化碳，它是一種很好的轉化為超臨界流體的物質，因為它的臨界溫度為87.8°F（31°C），臨界壓力為73個大氣壓（約55，480毫米汞柱）一旦是超臨界流體，二氧化碳的性質會隨著溫度和壓力的變化而改變，例如，控制壓力可以改變哪些物質會溶解在流體中，由于二氧化碳是非極性分子，可以添加改性劑來增加其溶解極性分子的能力。一些超臨界流體可以在較短的時間內提取出大量的所需物質。這些特性和其他特性使它們能夠應用于許多行業。例如，食品和制藥行業可以使用這種流體從食物中提取某些化合物。利用超臨界流體，如二氧化碳，科學家可以提取脂肪酸、油和抗氧化劑，而不會在萃取物上留下化學殘留物。超臨界二氧化碳的溫度也相對較低，因此可以用于化學物不能暴露在高溫下的情況熱。

發表于 2020-09-17 23:31
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分類：科學教育

什么是超臨界流體(Supercritical Fluid)？

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