茄子富含有豐碩的營養元素,此中維生素P的含量很是高,每100克中即含維生素P750毫克可以加強毛細血管彈性和人體細胞間的黏出力,茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙,具有降低膽固醇的功能。
洋蔥,含有兩種特別的營養物質,槲皮素和前列腺素A,洋蔥是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度,因而會發生降血壓、增添冠狀動脈的血流量,預防血栓形當作的感化。
芹菜含有豐碩的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素P,鈣,鐵,磷等礦物質含量也多,此外還有卵白質、甘露醇和食物纖維等當作分葉莖中還含有藥效當作分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油,具有降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的感化。
銀耳中的炊事纖維有助于腸胃蠕動,從而削減脂肪接收。
山楂,曬干后可入藥,是藥食兼用的食物,具有降血脂,血壓,強心,抗心律不齊的感化,還可以健脾開胃,酸酸甜甜的味道很不錯。
春筍,味道鮮嫩,含有年夜量纖維素,屬于多粗纖維素的營養美食,經常食用有助于消化,還能降三高。
綠豆芽,所含的炊事纖維能連系血液內的膽固醇,將其變為膽酸排出體外,綠豆抽芽過程中維C含量會增添六七倍,維C有助于促進膽固醇的排出。
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