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有什么不同種類的烤盤(Some Different Kinds of Baking Pans)？
烤盤在食物準備中非常常用。有許多不同類型的烤盤可用于多種不同的用途。以下是幾種不同類型烤盤的例子，包括制造過程中使用的不同材料。一個果凍卷盤。一般的烤盤由某種金屬或玻璃制成。金屬版本通常由鋁、碳鋼制成，或者是鍍錫鋼。有時，金屬鍋的底部可能會經過銅處理，類似于許多不銹鋼爐灶頂部的鍋和鍋上的銅涂層。今天...
回答于 2020-07-10 23:49
什么是拿鐵(Latkes)？
拿鐵或土豆煎餅是傳統的猶太菜，常在光明節期間供應。由于在光明節期間用油炸，它們已經作為光明節的一道菜而廣受歡迎，因為它們是用油炸的，以紀念這種油奇跡般地為八天提供光照。幸運的是，猶太餐館和熟食店常年供應拿鐵，因此，這道菜可以在任何季節享用。它們也被認為是霍洛弗涅斯的朱迪思使亞述領袖沉睡的手段，亞述人...
回答于 2020-07-10 23:49
什么是豐盛的早餐(Full Breakfast)？
豐盛早餐的定義通常是由文化決定的，一般來說，豐盛的早餐是一個人的早餐，由不同食物組的幾種食物組成。在許多情況下，豐盛的早餐包括淀粉和蛋白質之間的平衡，但也可能包括一些水果和蔬菜。對許多人來說，豐盛的早餐是不完整的，除非有常見的早餐飲料，包括果汁、咖啡或茶，例如一片烤面包片或一碗麥片。許多人早餐時都喜...
回答于 2020-07-10 23:49
什么是牛排(Blade Steak)？
牛扒是從牛或豬肩上切下來的肉。大多數人一想到這類牛排就會想到牛肉，為了避免混淆，有時人們會把豬排稱為"豬排"。這種肉排很硬，比快速燒烤或烤制更適合腌制和燉制，但它也可以是相當美味的，有時非常嫩，這取決于它是如何處理的。如果處理得當，刀鋒牛排也可以燒烤。這片肉來自最初被稱為"chuck"的切塊基本上覆蓋肩部的...
回答于 2020-07-10 23:49
什么是Sucanat(Sucanat&Trade;)？
蘇卡納特? 是一種最低限度精制的蔗糖。一些廚師使用蔗糖? 而不是更精細的糖，因為他們相信糖更健康，或者是因為他們更喜歡這種味道。在許多市場和保健食品商店里都可以買到這種包裝，包裝的大小從工業用的大袋子到家用的小容器不等。? 是一種加工較少的蔗糖。制造蔗糖的過程? 一開始就像其他形式的蔗糖一樣，隨著甘蔗的收獲...
回答于 2020-07-10 23:49
什么是小牛肉甜面包(What Veal Sweetbreads)？
小牛肉甜面包是一種內臟，是小牛的胸腺或胰腺。一旦經過適當的浸泡和漂白，它們幾乎可以用任何方法制作，并且經常被用作牛腦的替代品。小牛肉甜面包被認為是一種美味佳肴，在一些美食餐廳供應，特別是在西歐，而且非常美味流行于地中海東部地區。，小牛肉的標準生產方法是在24-48小時內將新生小牛從母牛身邊移走。有兩種類...
回答于 2020-07-10 23:49
什么是短腰肉(Short Loin)？
位于牛的側翼上方，在下背部的牛腰肉前面，有一塊珍貴的里脊肉。屠夫和廚師經常把這中間的腰肉切成一些最有名的牛排塊，從T型骨到菲力牛排，這種肉的嫩度來自于它來自于一些下背部肌肉的事實，而這些肌肉可能不是奶牛經常使用的——上腰部和里脊的烹飪食物。Porterhouse牛排來自于牛的短腰肉。許多上等牛排都來自于短腰肉。以...
回答于 2020-07-10 23:49
什么是雞肉炒面(Chicken Chow Mein)？
雞肉炒面是一種用雞肉片做成的炒面。"炒面"在中國是"炒面"的意思，炒面可以是軟的，也可以是松脆的。雞肉是最常見的肉，尤其是在西化的中國餐館里。除了雞肉，許多廚師還會在雞肉炒面中加入各種蔬菜，使這道菜營養豐富。燈籠椒是雞肉炒面的常用配料。，炒面是雞蛋面的一種，只要是用炒菜的方法做的，一道菜在技術上就是"炒...
回答于 2020-07-10 23:49
魯特面食是什么(Ruote Pasta)？
魯特面食通常被稱為車輪面食，因為它的形狀是有脊的，六輻的四輪馬車。你也可以看到它被稱為ruotine，Ruote de carro，或者最常見的，rotelle.Ruote在意大利語中的字面意思是"輪子"。Ruote意大利面通常用小麥粉制成。Ruote意大利面有時也被稱為"Choo Choo"它的寬度大約是美國25美分硬幣的寬度（約0.94英寸或2.38厘米），厚...
回答于 2020-07-10 23:49
什么是豆沙(Bean Paste)？
豆沙，又稱豆醬，其顏色、質地和成分各不相同，是亞洲菜系中許多菜肴的常用配料。一些常見的品種包括味噌、紅、黃、棕和黑豆醬。紅小豆，通常用于制作豆沙。味噌是一種由大豆和大麥或大米等谷物制成的稠密糊狀物，用酵母霉菌發酵。這種混合物與鹽和水混合，陳釀數月甚至數年。用刺激性黑豆醬調味的雞肉炒菜。，分為兩大類：...
回答于 2020-07-10 23:49