解凍后再煮
煮湯圓的時候,最好是先把湯圓從包裝袋里解放出來,放在盤子里自然解凍十分鐘左右,這樣煮湯圓會很快煮熟且不會黏在一起的。
燒開水再放進去
千萬不要和冷水一起放進去煮湯圓,這樣煮出來的湯圓口感很不好,還會煮破肚。等到鍋里的水開了之后,再把湯圓放進去煮。
不要不斷翻動
把湯圓下進去的時候,用勺子左右前后的推動幾次,然后開著蓋子直接煮,只要沒有粘鍋,就不要不斷的翻動湯圓。
出鍋前加涼水
湯圓馬上煮好準備出鍋的時候,用一點點涼水均勻的倒進鍋里,然后用勺子推動一下湯圓,繼續大火燒開然后出鍋,這樣煮出來的湯圓口感是絕對好的。
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