古人酷暑時也喝“特色飲料”嗎？

盛暑到臨，此時若不來一罐冰鎮的可樂下肚，怕是我們身體里的每一個細胞城市吶喊難耐。

不外，前人要怎么辦呢？連“飲料”這個詞語也還不曾呈現的古代，前人們是如何渡過炎天的呢？莫急，伶俐機智的前人在吃喝方面可是闡揚了不少才能的。

上圖_ 宋佚名賣漿圖頁

一、從漿人起頭說起

古代沒有“飲料”這個詞，可是在《周禮·天官》中記錄有一個職業叫做“漿人”。漿人就是負責掌管“六飲”的人，也屬于酒官的一種。“六飲”即水、漿、醴、涼、醫、酏。

水就是平常人家喝的涼白開，漿更高級一點，《齊名要術校釋》中就提到過一種漿，即水浸小米或用奶酪制當作的飲料。醴指的是甜米酒，涼指的是寒粥或者濫，《禮記·內則》里面把“濫”詮釋為干梅和水。醫指的是梅漿，最后一個酏則指的是黍酒。

分歧朝代的人各有妙招，建造出的“飲料”也各有所長，我們不妨來清點一下前人喝的“特色飲料”。

上圖_ 東漢宴飲畫像磚，左邊的人在飲食，右邊的人拂扇子

二、漢代

漢代以前，前人所謂的“飲料”其實就是通俗的井水，那時有“井之所尚，寒泉洌清”之說法，水井在那時較為常見，井水清冷，也便利取用。可是漢代的時辰，一種叫做“蜜水”的飲料呈現了，做法簡單，就是在原先的井水中插手蜂蜜，攪拌一下就當作了蜜水。現代人眼中，蜂蜜水很常見，可是前人的蜂蜜產量不高，所以并不是所有人都能耗損的起。

《魏書》上曾經記錄過關于袁術的一個故事：“時盛暑，欲得蜜漿，又無蜜……”袁術這個時辰將近死了，那時恰是炎天，戎行里糧食無幾，更別說蜜水，后來袁術在床上吐血而亡了。

所以，蜜水在漢代是一種較為高級的飲料，不外，跟著時代成長，漢末的時辰，蜜水這種飲料的做法已經在平易近間比力常見了。

上圖_ 張擇端的《清明上河圖》中，賣“噴鼻飲子”的攤位

三、隋唐

隋唐年月的人在喝飲料這件事上比前代人更為講究，他們把“飲料”稱作“飲子”。“飲子”就是用果品或草藥熬制而當作的飲品，在那時很受蒼生接待，既可以用來解牽蘿補屋，同時還可以清熱解毒。并且，飲子的建造當作本比蜜水要低，產量也大，在長安街上開設了良多家賣飲子的小店，有些小店還可先喝后給錢。

杜甫的《寄韋有夏朗中》里就有一句“飲子頻通汗，懷君想報珠”，這里說到的飲子就是指用草藥熬制出來的飲品。

飲子除了可以由草藥熬制而當作，還可以用果品建造，蔗漿就是此中的高檔品。

在《楊太真別傳（下）》里說到了一件工作，楊玉環歸天之后，唐玄宗茶飯不思，于是慌張后就給皇帝送去了一道“櫻桃蔗漿”，固然皇帝最后仍是沒有吃，可是我們知道了那時有蔗漿的存在。白居易的《想東游五十韻并序》里頭也曾經提到過蔗漿，說的是“味苦蓮心小，漿甜蔗節稠”。

上圖_ 南宋佚名《槐蔭消夏圖》炎天避暑

四、宋代

宋代飲料的種類愈發豐碩。宋人把“飲料”稱作“涼水”或者“熟水”這就不是以前通俗喝的井水了，而是一種果汁類飲品。

在如《西湖白叟繁勝錄》、《夢梁錄》等書中就介紹說過宋代有“沈噴鼻水、荔枝膏水、苦水、白水、江茶水、楊梅牽蘿補屋水、噴鼻糖牽蘿補屋水、木瓜牽蘿補屋水、五味牽蘿補屋水、雪泡縮皮飲、杏酥飲、紫蘇飲、噴鼻薷飲、梅花酒、皂兒水、沆瀣漿、漉梨漿、鹵梅水、姜蜜水、綠豆水、椰子水、甘蔗汁、木瓜汁、五苓大順散、乳糖真雪、金橘團、甘豆湯”等種類繁多的飲料。

不外，即便宋代有如斯之多的飲料種類，但它們之間仍是存在必然的“品級之分”，像《西湖白叟繁勝錄》里介紹到的“藥冰水”就是富貴人家才能消費起的飲料。

并且翰林院還對各類熟水進行過一次評選，排在首位的是“紫蘇熟水”。

除了果品添加建造出來的涼水外，宋人也有把甘草研磨當作粉末放入茶里，建造當作“藥茶”的風尚，還有一種“涼漿”，也就是冰鎮的發酵米湯。

而我們所熟知的宋代詞人李清照，她還給本身建造了一種叫做“白豆蔻熟水”的飲料，在李清照的《攤破浣溪沙·病起蕭蕭兩鬢華》里就有這么一句“病起蕭蕭兩鬢華，臥看殘月上窗紗，豆蔻連梢煎熟水，莫分茶。”

上圖_ 李清照（1084年3月13日－約1155年），號易安居士