活螃蟹怎么做？

作者曾在一些宴席上吃過很多次螃蟹，那些飯店里做出來的螃蟹五花八門，看起漂亮，使用的調料也是非常多，可螃蟹的口感以及衛生狀況實在是差勁。螃蟹味美，但衛生以及做螃蟹的方式方法要注意，不然會失去螃蟹的鮮美。這篇指南會告訴你，如何用簡單的辦法，做出最美味且有營養的螃蟹，趕緊學習起來吧！

操作方式

01
浸泡
活螃蟹買回家之后，不要焦急做當作美食，必然要讓活螃蟹在清水里浸泡兩個小時，讓螃蟹本身吐出體內的那些臟污之物，如許螃蟹體內就會清潔良多的。
02
刷洗
活螃蟹浸泡兩個小時后，就要換清水，然后對螃蟹進行清洗了。浸泡兩個小時后的螃蟹根基上沒那么年夜能耐了，根基不會夾到你的手，只要注重拿的體例就行，用小毛刷子把螃蟹歸正面以及螃蟹腳都要刷洗趕緊。
03
用酒浸泡
螃蟹里面是含有很多細菌的，所以必然要在做美食之前永遠金泡二十分鐘，可以用料酒浸泡，若是家里沒有隱諱白酒的人的話，也可以用白酒的。
04
蒸螃蟹
用料酒浸泡二十分鐘后，用清水沖刷一遍螃蟹，然后放進盤子里，放進鍋里隔水蒸。注重不要直接煮，味道會變差，也要蒸熟，否則螃蟹體內的細菌會對腸胃造當作風險的。一般年夜火蒸二十分鐘就可以了。
05
籌辦姜汁
作者老家是山東日照一座海濱小城，對于吃螃蟹采納的是既簡單又健康的體例，在螃蟹蒸好之后，生姜去皮做當作姜汁，和醋和諧，做當作姜醋汁，不單味美且免除螃蟹的一些腥氣。
End