冬至吃什么好

每年冬至來的時候外面的羊肉湯鋪子還有餃子店就生意火爆，有人說冬至要吃餃子，吃了餃子耳朵就不會長凍瘡了，也有人說冬至必須得喝羊肉湯才能祛寒保暖，由于各地習俗不同在冬至的時候也是有不同的吃法，那么冬至到底吃什么好呢？

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湯圓，江南地域的習俗里，冬至吃湯圓象征著“團團聚圓”，冬至時的湯圓又叫做“冬至團”，出格的，湯圓還被分當作了兩種類型，此中有餡的年夜湯圓叫做“粉團”，用來冬至前夕拜祭先祖，小而無餡的叫做“粉圓”，用來朝貢供獻。
02
廣東地域的冬至有加“冬至肉”的習慣，在他們的眼中，冬至甚至比春節顯得更為主要，每逢冬至，他們就會宴請親友老友，做一桌年夜魚年夜肉，此中，燒臘就是廣東人冬至餐桌上必不成少的一道菜，為此，各家超市精心設置了紅紅火火的臘味坊，里面掛滿了林林總總的臘肉、臘腸、臘鴨、火腿、咸肉、熏肉等，市平易近們樂此不疲。
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餛飩是海說神聊方人冬至時的必備食物，老海說神聊京有“冬至餛飩夏至面”的說法。《燕京歲時記》云：“夫餛飩之形有如雞卵，頗似六合混沌之象，故于冬至日食之。”除了形態相似，“餛飩”也與“混沌”諧音，冬至吃餛飩，有利于嚴寒季候熱能的儲蓄。
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也有不少的處所冬至時節會選擇吃八寶粥，吃粥可是有講究的，中醫認為食粥可健脾溫胃，且有必然的滋陰感化，正好匹敵冬季干燥的特征。為闡揚御寒感化，我們在煮粥的食材上可以選用偏溫熱或安然平靜健脾胃的食物，如薏米、年夜棗、核桃、花生、雞肉、羊肉、糯米、桂圓、山藥、銀耳等。所以，按照小我愛好，每家的八寶粥也是各類各樣的味兒。
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說到冬至，怎能少得了羊肉，羊肉味甘性溫，有補腎壯陽的感化，歷來作為補陽佳品，是冬至進補的主要食物之一。羊肉的熱量高于牛肉，鐵的含量又是豬肉的6倍，對造血有顯著功能，隆冬常吃羊肉可益氣補虛，補血助陽，促進血液輪回，加強御寒能力。若是你感覺羊肉口干不敷好，不妨出去喝一碗羊肉湯，保管你一喝湯就滿身熱乎乎的。
06
熟讀古代故事的人應該不難知道，餃子是名醫張仲景發現的，有學者說，“冬至吃餃子，是不忘‘醫圣’張仲景‘祛寒嬌耳湯’之恩。”時至今日，南邊仍然有“冬至不端餃子碗，凍失落耳朵沒人管”的平易近謠。
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發表于 2017-03-07 00:00
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分類：醫療衛生

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