葡萄酒學家是做什么的(What Enologist Do)？

釀酒師是一個受過從葡萄種植到收獲和生產的釀酒過程的各個方面的培訓的人。這項研究是葡萄栽培的一個分支，一個釀酒師很可能為一個葡萄酒廠或相關的葡萄酒企業工作。釀酒師必須掌握的教育水平可能會有所不同，但大多數人...

釀酒師是一個受過從葡萄種植到收獲和生產的釀酒過程的各個方面的培訓的人。這項研究是葡萄栽培的一個分支，一個釀酒師很可能為一個葡萄酒廠或相關的葡萄酒企業工作。釀酒師必須掌握的教育水平可能會有所不同，但大多數人都上過大學并獲得了本科學位。一些學院和大學甚至提供葡萄酒學學位，教授學生在該領域取得成功所需的所有技能。其他葡萄酒學家可能持有生態學或植物學等相關領域的高級學位

為了成為一名成功的釀酒師，應聘者必須學習化學、生物學和其他有助于他了解特定葡萄的化學組成的科學。這有助于，同時，為了擁有良好的味覺和對葡萄酒和釀酒的熱情，釀酒師將積極參與釀酒過程中的每一步。該專業的具體職責可能會有所不同，一些釀酒師主要從事釀酒過程中的某一個領域，而不是從頭到尾的整個過程，很可能一個釀酒師將接受培訓，以了解土壤成分和其他種植問題，以便他或她可以決定葡萄園植物的最佳設置葡萄酒釀造師會監控植物的生長情況并做出相應的調整；這可能需要數年的觀察和調整，因為許多葡萄植物在種植后的頭幾年內不會產生可用的果實。一旦植物開始結出果實，釀酒師就會監測葡萄的味道特征，例如甜度、苦味、色調和質地。這將有助于釀酒師確定哪些葡萄應該用來釀造某種類型的葡萄酒。這取決于釀酒操作的規模，一個釀酒師可能有一個具體的工作描述，包括試驗新類型的葡萄、新的種植技術、不同的土壤和化學物質，以及其他可以生產出各種口味葡萄酒的實驗。釀酒師可能會給釀酒師一項任務，即尋找最佳條件，以創造出一種特定類型的葡萄酒，即葡萄園這項工作需要大量的實驗和監控，釀酒師需要在科學和釀酒方面有很強的背景，才能了解哪些條件最適合植物的預期結果。

發表于 2020-08-03 07:23
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分類：科學教育

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