爐子上的金屬盤導熱,高熱能物體的原子、分子等粒子的運動速度比低熱能物體快當粒子被加熱時,它們既可以四處運動,又可以互相碰撞,從而傳遞能量。在許多固體的情況下,粒子振動得更快,使周圍的粒子振動。當熱能被轉移時,移動得更快的粒子會減速,從而變得更冷,移動較慢的粒子會移動得更快,從而變得更熱。這將持續到物體達到熱平衡。熱傳導的一個例子是爐子上的一個金屬鍋熱源~s粒子會移動并將熱能傳遞給金屬粒子,從而使它們移動得更快。當罐子中的粒子移動得更快時,罐子就會變得更暖和此外,鍋內的粒子將熱量傳遞到鍋內的食物或液體中,使食物煮沸或液體沸騰。物體通過傳導傳遞熱量的速率稱為導熱系數低導電率的物體比高導電率的物體傳熱慢。這就是為什么有些物質被用作絕緣體,而另一些則用于烹飪等應用。一般來說,固體比液體和氣體更好地導熱。此外,金屬通常比導熱性好非金屬物質。由移動的電子引起的熱傳導比振動引起的傳導更有效。金屬之所以是熱和電的良好導體,是因為它們有許多電子能夠四處移動。但是電子,在傳導熱能時,一般不要走得太遠,而是將熱能碰撞到附近的其他電子并將其傳遞給附近的其他電子,這樣就形成了一種高效的能量轉移方法,使這些物質具有很高的熱導率。
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