燕窩如何辨別真假？

介于現在食品安全問題突出，燕窩市場也是魚龍混雜，如何才能分辨燕窩的真假，一直以來都是大家關心的問題。接下來我就給大家分享一些，分辨燕窩真假的小技巧。

操作方式

01
采辦燕窩的時辰，要注重不雅察燕窩的顏色，一般來說有白燕盞（官燕）、黃燕盞、血燕。血燕年夜多為冒充偽劣產物，并且就算是真血燕現實功能和通俗燕盞相差無幾，不建議采辦。
02
本家兒如果判定燕窩的干濕度。含水份高的燕盞，用手將兩頭稍拗即彎，含水份低的則不易壓彎。
03
干燥的燕盞一般味道很淡，泡發后的燕窩有一種特有的蛋腥味。有酸味、化學氣息、魚腥味或油膩味的為假貨。
04
泡發過的燕窩，一般都富有彈性。可以取一小塊燕窩泡發，松軟后取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓當作漿糊狀的也是假貨；血燕和黃燕浸泡后水變色的是假貨。
05
看燕窩的發頭品質，燕窩顛末浸泡后泡發率一般都在6-8倍擺布，達不到這個泡發率的一般都是假燕窩。
End