蘇族婦女擅長用豪豬的羽毛筆刺繡拉科塔部落是最大的部落,有奧格拉拉、西坎古和伊塔齊帕科拉等七個樂隊。達科他由四個樂隊組成,包括瓦普頓,而中田人是由上揚克頓和下揚克頓三個部落組成的聯盟。蘇族人部落最初在美國大平原地區四處狩獵野牛,很快就掌握了16世紀末西班牙人引進的馬鹿是蘇族人的主要食物來源,蘇族人的多樣性使人們很難對其進行概括美洲土著民族。在與歐洲和美洲定居者接觸之前,達科他人居住在蘇必利爾湖地區,靠采集野生稻、獵水牛、鹿和長矛捕魚為生與鄰近的Ojibwa人的沖突迫使達科他人向西遷移到明尼蘇達州,在那里他們遇到并最終趕走了農業傾向的拉科塔人和中田人,他們移居到北達科他州和南達科他州。拉科塔人和中田人成為熟練的騎手,從農業社會過渡到狩獵野牛馬背。一般來說,蘇族人是生活在tepees的游牧平原印第安人,他們嚴重依賴水牛來獲取食物和衣服。
拉科塔和中科塔人從農業過渡到狩獵野牛在蘇族社會,地位是通過在戰爭中表現出勇敢和收集馬匹和頭皮而獲得的。婦女既是治愈者,也是熟練的刺繡者,她們用豪豬的羽毛和珠子工作。水牛皮經常被用來交換玉米和其他由仍在從事農業的部落種植的食物。隨著時間的推移,蘇人與這些農業部落中的幾個成為敵人,這些部落通過與美國政府結成聯盟進行報復。該部落公開敵視白人定居者和路過蘇族領土的旅行者,并爆發了軍事沖突蘇族人生活在獸皮制成的帳篷里,在整個18世紀,蘇族人與美國進行了一系列戰爭在某些情況下,蘇族人取得了勝利,比如紅云領導的拉科塔人能夠維持對粉河地區的控制。1876年的小比格霍恩戰役是拉科塔另一場著名的勝利。在坐牛的領導下,美國原住民部隊殺死了268名美軍士兵,包括喬治·阿姆斯特朗·卡斯特將軍。最終,1890年,500名士兵向拉科塔營地開火,造成至少150名土著美國人死亡,蘇族人最終被美軍擊潰
卡斯特將軍和他的軍隊在小比格霍恩戰役中被蘇族人殺死。在膝蓋受傷的大屠殺之后,水牛的滅絕也開始了許多蘇族人被迫遷移。蘇族部落被遷移到蒙大拿州、北達科他州、南達科他州、明尼蘇達州、內布拉斯加州和威斯康星州的幾個不同保留地。在加拿大的曼尼托巴省、薩斯喀徹溫省和阿爾伯塔省還有更多的蘇族人保留地。目前大約有一半的蘇族人住在保留地。
蘇族人經常用野生稻補充他們的飲食。
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