熟透的甲殼素。術語"chitlin~circuit"來源于許多南方靈魂食物菜單上的一個流行項目:chitterings甲殼動物,也叫甲殼素,是豬的腸子,經過精心清洗,然后燉或炸。在美國,甲殼素與黑人文化有著密切的聯系,盡管事實上它們在南方白人中也很受歡迎
奇特林巡回賽包括底特律的福克斯劇院。美國的種族隔離法對藝人提出了獨特的挑戰一些黑人藝人,如艾拉·菲茨杰拉德、艾靈頓公爵、比利·霍利迪、巴西伯爵、阿蕾莎·富蘭克林和卡布·卡洛威都受到黑人和白人的贊賞,但他們不被允許在隔離場所演出在安排巡演時,黑人藝人被限制在奇特林賽道,因為這些場地是黑人音樂家、喜劇演員和其他表演者唯一安全的地方。巴爾的摩通常被視為奇特林賽道的中心,多虧了它豐富的藝術傳統,奇特林賽道蜿蜒向東北,許多音樂家在紐約的棉花俱樂部等地停留,然后延伸到中西部,包括底特律的福克斯劇院和芝加哥的富豪劇院。演藝人員也可以環游美國南部,去德克薩斯州的Victory Grill或佛羅里達州的Ritz劇院。一般來說,chitlin~賽道沿線場館的大多數贊助人都是黑人。然而,一些場館歡迎好奇的白人顧客,特別是那些專注于爵士樂的場所,爵士樂是一種經常跨越顏色界限的音樂形式,無論在哪里發現人才。當融合法規定解散"只限白人"的場館時,一些黑人表演者選擇留在奇特林賽道,在那里他們感覺更舒服,尤其是在那些事實上種族隔離的地區,這使得在傳統的白人場所表演成為一種挑戰,尤其是在爵士樂領域,有些人白人音樂家以自己的名義進行預訂,當這些音樂家發現自己無法自己預訂這樣的場地時,他們會將有才華的黑人音樂家加入他們的隨行人員中。這有時會引發爭議,盡管這些勇敢的音樂家后來因對民權運動的貢獻而得到認可。
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