怎么辨別老母豬肉

今天小編給大家介紹一下“怎么辨別老母豬肉”，主要有四步。

操作方法

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第一：觀察肉皮：肥豬的皮比較白而且有光澤，毛孔細還很深，但是老母豬的皮非常厚，并且粗糙，用手摸起來的感覺是不一樣，毛孔大而深。這是正常豬的豬皮。
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第二：從肉質看，正常豬肉呈水紅色，并且紋路很清晰明顯，人眼能清楚的看出紋路，而老母豬就不一樣了，老母豬的紋路粗糙迷糊，不易辨認。
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第三：從奶頭上可以看，正常豬肉上的奶頭軟且短；老母豬的奶頭由于養殖時間長哺育了很多代變得又硬又長，這點很容易就能看出來，
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第四：骨頭：肥豬的骨頭是乳白色的。摸起來的手感和老母豬有很大不同，而老母豬的骨頭白里透黃，粗糙老化嚴重。
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從買的時候看豬的脊背上，一般如果是寫著加工的藍色印章的豬就是老母豬，老母豬并不是不能使用，但是必須經過加工才行，它的進價也會比一般的豬肉便宜很多，因此有很多黑心商人就會買母豬肉濫竽充數。大家買的時候一定要擦亮眼睛，按照步驟仔細觀察。
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