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什么是薄荷果凍(Mint Jelly)？
薄荷果凍是一種像其他果凍一樣在罐裝過程中制成的調味品。由于添加了綠色食用色素，這種果凍從天然的橙色變成了更適合薄荷口味的綠色。果凍是用真正的薄荷制成的，但是葉子和莖要經過過濾網，薄荷果凍主要是用來做烤羊肉的佐料。青蘋果可以為薄荷果凍增添美味。在雜貨店或網上。這也是做其他罐頭或花園里有薄荷糖的人最喜歡...
回答于 2020-07-16 04:25
什么是汽水(Sparkling Water)？
起泡水是一種含有二氧化碳或硫化氫氣體的水，無論是天然產生的，還是故意用來制造一種起泡飲料的水。起泡水通常是自己飲用的，既可以是普通的，也可以是檸檬或酸橙的點綴。它們也可以作為各種雞尾酒的基礎有時被誤認為是胃不適的藥物，滋補水是一種廣受歡迎的碳酸飲料，含有奎寧。礦物質種類礦泉水常被吹捧為原始的起泡水，...
回答于 2020-07-16 04:24
什么是南普里包(Nam Prik Pao)？
Nam prik pao以其引發恐怖警報的調味品而聞名。2007年倫敦的一天，街道上彌漫著一股奇怪的刺鼻氣味，導致平民躲在里面躲避，并報告可能發生的化學襲擊。當消防員做出反應時，他們發現了一鍋辣椒，為了制作調味品，正在烘烤中，泰國廚房的工作人員起初很困惑，但一旦事情弄清楚，他們非常抱歉。棕櫚糖是一種配料在nam prik p...
回答于 2020-07-16 04:23
什么是冰櫻桃(Bing Cherries)？
冰櫻桃是一種非常受歡迎的櫻桃品種，19世紀由塞思·萊韋林在俄勒岡州栽培。這種櫻桃得名于勒威爾的福爾曼，據說Bing在培育這些櫻桃方面很有幫助，一些消息來源認為Bing是這種最受歡迎的櫻桃的真正發明者。吃新鮮的水果對健康有益每日櫻桃。自19世紀70年代栽培以來，必應櫻桃已成為北美最受歡迎的櫻桃品種，超過了其他所有品...
回答于 2020-07-16 04:22
什么是溫度危險區(Temperature Danger Zone)？
食物溫度危險區是指測量有害細菌在食物上迅速生長的溫度，即使是事先烹調到安全水平的食物，例如，當你把生雞肉煮到華氏180度（82.22攝氏度）時，吃起來是安全的。但是，當你把同一只煮熟的雞肉放在柜臺上幾個小時，它可能會到達危險區域，不再安全食用，即使你重新加熱它。食用由不當儲存的食物引起的有害細菌，也會導致食...
回答于 2020-07-16 04:21
什么是番茄醬(Tomato Sauce)？
在大多數國家，番茄醬是一種烹飪醬，通常是其他醬汁的基礎。最簡單的番茄醬是一種生冷的醬汁，比如意大利的checca醬。其他的醬汁都是煮熟的，包括意大利的arrabbiata醬或marinara醬。一般來說，廚師更喜歡肉質的、有味道的西紅柿，比如李子番茄，因為多汁的西紅柿往往會做成水性的醬汁。食品商把番茄醬放在罐子或罐子里出售...
回答于 2020-07-16 04:20
什么是碳酸氫銨(Ammonium Bicarbonate)？
碳酸氫銨，也被稱為哈特肖恩或貝克氨，是一種白色粉末狀化學物質，通常用作烘焙配方中的發酵劑。發酵劑是任何一種化學物質，它能使面糊和面團上升，并在烘烤時加入氣泡來防止它們變密。使用的是碳酸氫銨十八世紀以前，隨著其他發酵劑、小蘇打和發酵粉的發明，碳酸氫銨是一種白色粉末。碳酸氫銨是一種白色粉末。或者面團暴露...
回答于 2020-07-16 04:19
什么是射玻璃(Shot Glass)？
小杯是一種通常用來測量酒精含量的小容器。有時也被稱為小酒杯，每杯通常約1盎司（29.57毫升），而一個盤車實際上是1.5盎司（44.36毫升）。這種玻璃杯有基本的形狀和尺寸，也可以是裝飾性的或獨特的。雖然玻璃是最常見的形式，也可以用塑料或金屬制成。龍舌蘭酒通常與石灰一起飲用。酒杯最常見的用途之一是放在酒吧里。在玻...
回答于 2020-07-16 04:18
什么是法國洋蔥湯(French Onion Soup)？
法國洋蔥湯是一種非常溫暖的湯，被許多人認為是舒適的食物。洋蔥長期以來一直是烹飪的一部分，由于洋蔥儲存良好，經常被認為是窮人使用的食物，這種洋蔥湯很容易種植，而且很豐富。這種洋蔥湯之所以被貼上法國的標簽，是因為有幾個關于它的"起源"神話。據說，國王路易十五或路易十四在狩獵歸來后，發現柜子里除了一些陳腐的...
回答于 2020-07-16 04:17
什么是小冊子(Brochette)？
在法語中，brochette是一種叉子，用叉子烹制的食物被稱為brochette。這個詞已經被英語所采用，講英語的人通常把"brochette"解釋為用叉子烹制的食物，典型的法國風格。在美國南部的一些地區，尤其是路易斯安那州有很多種類的布洛克特菜，這是法國文化對這些地區影響的一個持久的見證。在一些法國餐館里也有布洛克特菜，也可...
回答于 2020-07-16 04:16