口香糖：食品添加劑的聚集地 | 有這么嚴重嗎？
（圖片來自網絡）
口香糖，是小伙伴們生活中比較常見的一種咀嚼性質的零食，它不但可以清潔牙齒、保持口腔清新，還可以起到一定的鍛煉臉部肌肉的作用。
但是，當我們拿起一瓶口香糖，就可以發現其中居然含有十幾種食品添加劑。這讓說起食品添加劑就“談虎色變”的很多人都認為，這些食品添加劑嚴重危害著人們的健康，可事實又是如何的？
口香糖中的食品添加劑其實還好啦
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通過口香糖其包裝盒上的配料表我們不難發現，口香糖幾乎就是添加劑的“集合地”：從“木糖醇”、“麥芽糖醇”開始，一直到“膠基”、“食用香精”等結束，可以說從頭到尾幾乎全都是添加劑，致使有很多人在看懂了這個配料表以后，幾乎就再也沒有吃過口香糖。
只是口香糖中雖然滿滿的都是添加劑，但卻真的沒有人們想象中那么可怕。因為許多食品添加劑不但出現在了口香糖中，還是如今人們常吃的許多其它食品中的常見食品添加劑。
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口香糖中的阿拉伯膠、膠基等屬食品添加劑中的增稠劑。它們在人們比較喜歡的果凍、巧克力、面包、冰淇淋等食品中也常常出現。
口香糖中的檸檬酸等是酸味劑的一種，與使用在許多乳飲料中的乳酸功效一致，并常見于多種果醬、飲料、及糖果類食品中。
口香糖中的梔子藍、紅花黃、二氧化鈦等是在罐頭、飲料、果醬等食品中也可常常見到的著色劑。
而其中的木糖醇、阿斯巴甜、安賽蜜等人工甜味劑，以及食用香精等，都是在人們在日常生活中常吃的一些食品里的基礎添加劑。
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由此可見，雖然口香糖中“集合”了許多種添加劑于一體，但是卻都在現實生活中的許多常見食品中含有，而并非個例。所以，并沒有人們想象中那么可怕。而且，只要是其添加量在國家法律規定的范圍內，對人們并會不產生健康威脅。
食品添加劑其實沒那么可怕
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其實，人們之所以一說到食品添加劑，便“避之唯恐不及”，主要是源于近年來頻發的、讓人觸目驚心食品安全事件，這些就發生在人們日常飲食中的食品安全事件，讓“食品添加劑”給人們留下了深刻的負面印象，使大多數人都認為添加劑是有害的，要遠離添加劑！
但事實上在人類賴以生存和發展的食品工業中，食品添加劑是不可或缺的一部分。
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近年來，隨著我國國民經濟的快速、穩步發展，食品工業也處于快速發展的階段。
而食品工業的進步，與食品添加劑工業是密不可分的，從某種意義上講，食品添加劑在食品工業的發展中起了決定性的作用，沒有食品添加劑，就沒有現代食品工業。
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因此，被視為現代食品工業催化劑和基礎的食品添加劑，也有著“現代食品工業的靈魂”之稱。同時，食品添加劑其實在各個國家都是有“身份證”的，在我國亦如此。
根據《中華人民共和國食品安全法》（2009年）的規定，食品添加劑指為了改善食品品質和色、香、味以及味防腐、保鮮和加工工藝的需要，而加入食品中的人工合成或者天然物質。
另外，我國的法律把營養強化劑、食品用香料、膠基糖果中基礎劑物質、食品工業用加工助劑等均列在了食品添加劑的范疇。
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人們之所以認為添加劑是壞的，大多源于三聚氰胺、蘇丹紅、吊白塊等這類食品安全事件。但事實上，它們之所以會對人天產生危害，是因為它們根本不屬于食品添加劑的范疇，而屬違法添加物。因為它們均屬工業添加劑，用在食品中使用時非法的，故不能據其對食品添加劑而做出評判。
但添加劑多的盡量少吃
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在現代生活中，趨于食品工業在人門日常生活中的地位，人們是無法完全杜絕食品添加劑的。大家在選擇食品時，應盡量選擇信譽好的大生產企業，而遠離那些質量低劣、甚至沒有經營權的地下作坊。
同時同學們要學會看食品配料表，盡量買添加劑少的食品，如像口香糖這種“看似個頭小，卻充滿添加劑”的食品。雖然都在國家允許的范圍內，可以放心食用，但還是應盡量少吃，尤其是對于未成年人而言。
因為使用在食品中的添加劑雖然符合國家規定的添加量，但是如果經常吃，會造成其在體內的滯留，而如果它們在體內累計太多，也是會對身體造成一定的危害的，尤其是未成年人更應注意。
編輯：胡小雨
（作者：王桂真，一級健康管理師，國家一級營養師，濰坊市營養師協會會長，首都保健營養美食學會理事，原創作品）
- 發表于 2017-08-20 00:00
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