處置魚,先將魚拍暈,從背部入刀,把魚從頭到從頭至尾片開,清理出內臟,去除中骨,清洗清潔,在兩側打上花刀。
腌制,把魚放入一個盆里,插手蔥,姜,鹽,雞粉,啤酒等腌制一個小時擺布。
籌辦烤爐柴炭,把柴炭放入烤爐,點燃先燒一會兒,讓爐子里的溫度升高,然后在家上一層柴炭,就可以烤了。
把魚加在夾子里(專門烤魚的那種),然后放到烤爐上烤,烤7-10分鐘擺布,就應該熟了,再考的時辰可以撒上點烤肉用的輔料。
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