籌辦好排骨、豆角、鹽、糖、料酒、蠔油、食用油以及醬油。還有蒜和姜。籌辦好后,起頭處置食材。
將排骨洗凈后,放在盆里進行腌漬。倒入鹽,料酒以及蠔油。腌漬30分鐘。
期待腌漬的過程中,將豆角洗好,把水燒開,將豆角放進鍋里焯一下。因為豆角不輕易熟,萬一吃到不熟的豆角輕易中毒。
時候到了后,將蒜和姜放進鍋里,炒出味兒,這時辰可以把姜挑出來。倒入排骨進行翻炒,翻炒到五六分熟的時辰倒入豆角,進行翻炒。插手醬油和醋。
添湯,蓋上鍋蓋,年夜火。隨時寄望添湯。九分熟的時辰改到小火慢燉收汁。還可以用電壓力鍋做,會很是便利。只要將食材放進鍋里期待電壓力鍋放氣兒15分鐘就可以。
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