牛羊肉切塊牛羊肉買來之后清洗干凈,然后切成小塊,塊不要大了,既不容易入味烤熟還費勁。
腌制牛羊肉多切幾片生姜,大蒜切成蒜片以及蔥段,然后放進牛羊肉里,再放入一些生抽、味素、以及一些食鹽、料酒,用手攪拌均勻之后腌制半小時。
穿串找來竹簽子,把這些肉塊都串到一起,每個竹簽子也不用穿太多了,按照一根竹簽子有七八塊肉就可以。
烤制把肉串放進盤子里,烤箱先調成二百度烤五分鐘,然后關掉,把用刷子給肉串刷上油然后重新烤。
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