一、用開水燙。把外層的蠟洗失落,燙后再用清水清清潔。
 二、用濃鹽水浸泡一天。把水燒開趁熱加鹽加到不再熔解為止,把菜板浸泡在鹽水中。讓木頭概況帶有鹽分,可以防止木頭干燥開裂。
 
 三、涂菜油。燒熱一鍋開油等涼到70度擺布,涂抹到菜板概況,靜置一會兒再涂,反頻頻復幾回后等油吸得差不多了,用紙把油抹干。這樣就可以了。
 用開水殺菌消毒。將開水倒在菜板的正反兩面平均的燙一遍。
 用白醋進一步殺菌。將白醋在正反兩面涂抹平均。
 晾干備用。在多雨的南邊菜板很輕易長霉,新純木菜板顛末以上各步調處置好之后,用干凈的抹布將其擦清潔放置于通風處晾干備用。
 
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