廚師實習生可能會負責準備配菜大廚是廚師職業晉升階梯上的第二層。他們是經驗豐富的廚師,專注于一個特色項目,如開胃菜或壽司。有時這些廚師被要求監督經驗不足的廚師,但他們只是被認為是教師而不是經理。當然,有經驗就有知識,有知識就有成功。大廚這個職位離成為行政總廚又近了一步。
廚師長負責監督餐廳的所有烹飪和其他流程;廚師長是廚師工作的下一步。這個職位基本上是一個經驗豐富的廚師,負責監督剛剛起步的廚師。每個廚師都有自己的專長在較大廚房的區域,如甜點或海鮮,他們負責確保這些特定區域按照已設定的高標準進行準備。這基本上是一個管理職位,將廚師提升到成功的階梯上,使他們更接近廚師所能擁有的最有威望的頭銜最后一個可以實現的廚師工作,也是所有有經驗和新手廚師所追求的工作,是廚師長。這是頂級廚師,通常被稱為主廚,它負責監督廚房里的一切他們負責制作菜單,添加新菜,實施特色菜,并監督廚房內的所有其他員工。廚師長是一位備受尊敬和積極追捧的大師。
壽司廚師制作的Nigiri壽司系列。
                    0 篇文章
如果覺得我的文章對您有用,請隨意打賞。你的支持將鼓勵我繼續創作!