什么是美食作家(Food Writer)？

美食作家通常為雜志或報紙等出版物撰寫關于食物、葡萄酒和餐館的評論。寫食譜或烹飪書的人通常不被稱為美食作家。大多數美食作家除了參觀餐館外，還會評論許多不同類型的食物，例如，優質巧克力、香檳、葡萄酒，甚至橄欖油只...

美食作家通常為雜志或報紙等出版物撰寫關于食物、葡萄酒和餐館的評論。寫食譜或烹飪書的人通常不被稱為美食作家。大多數美食作家除了參觀餐館外，還會評論許多不同類型的食物，例如，優質巧克力、香檳、葡萄酒，甚至橄欖油只是一個食品作家可以評論的一些東西。除了發表評論和評論外，食品作家還可以充當記者，寫一些特殊的食品事件，如節日，或者關于食品趨勢、新酒或不同種類農產品的有趣文章

美食作家可能會為雜志撰寫餐廳評論。作為美食評論家的美食作家通常會訪問一家餐廳并在菜單上點一些不同的東西，然后根據準備、展示、餐廳環境、口味以及其他與就餐和就餐體驗相關的問題來寫下每一件事。食品作家通常都有食品行業和新聞業的背景，除了專業寫作課程外，還可能參加過烹飪學校或完成了烹飪課程。參加烹飪學校是在食品和餐飲行業建立聯系的絕佳方式

食品作家可能會寫下當前的食品趨勢要開始，一個潛在的食品作家可能需要做一段時間的自由職業者，并建立一個出版剪輯的組合。了解出版行業的規則以及擁有良好的食品背景是很重要的；經常詢問雜志和報紙的編輯，以確定是否他們會發表一篇文章。在建立了一個投資組合之后，可能會在一個出版物上獲得一個工作人員的職位。一些食品作家還發現保持個人網站或博客是成功的，以及在網上發表各種美食體驗的評論。雖然報酬可能很低或根本不存在，但這是建立投資組合和增加專業知識的絕佳方式。食品作家需要有冒險精神，總是愿意嘗試新的食物，并客觀地評價它們。對于一個美食評論家來說，在外面的某個地方保持低調也是必要的餐廳；這樣，他或她將得到與普通顧客一樣的待遇，并能相應地對餐館進行評級。成為一名成功的美食作家有很多不同的方法，不一定要成為一名美食作家評論家，盡管這是一個比較常見的途徑，任何對美食寫作感興趣的人都應該努力成為他們所選擇領域的專家，同時也要找到一個特別適合寫作的領域；這將使一個更具市場價值

一些食品作家編寫了專門針對不同菜系或食物類型的烹飪書。