什么是食物處理工(Food Handler)？

食品處理人員是指在生產和包裝食品的場所工作的人員，在工作中接觸食物。這可能包括從餐廳的準備廚師到生產線上的質檢人員在內的所有人。有些地區要求食品處理人員獲得特殊認證，以確保他們知道如何安全、恰當地處理食物...

食品處理人員是指在生產和包裝食品的場所工作的人員，在工作中接觸食物。這可能包括從餐廳的準備廚師到生產線上的質檢人員在內的所有人。有些地區要求食品處理人員獲得特殊認證，以確保他們知道如何安全、恰當地處理食物，人們可以接受社區大學和技術學校的培訓，衛生部門也可以開設安全課程。

廚師長將監督食品處理人員的工作確保食品處理人員擁有足夠的食品安全培訓和工具是保護公眾健康的一個重要方面。如果一個生病的人接觸到食物，她會將疾病傳播給其他人。同樣，如果食品處理人員未能正確管理肉類和奶制品等食品，人們可能會因細菌或真菌污染而生病。食品處理人員需要了解諸如個人衛生、安全烹飪和處理溫度等主題，以及如何布置食品設施以避免交叉污染

食品處理人員在餐廳的后廚房工作。持有食品處理員證書的人員可以更適合在食品行業就業，即使沒有特別要求認證通常情況下，即使衛生部門沒有，企業也需要監督員的資格證書，通過培訓可以在公司晉升，監督和培訓其他從事食品工作的人員，也可能協商出更好的工資在需要食品加工人員認證才能使用食品的地區，人們需要出示認證證明，并且通常必須定期更新，人們通過上課和考試來證明對所涉及主題的了解。更新通常需要重考。人們也可能有繼續教育的要求，比如每年參加固定時間的安全培訓，確認他們跟上了食品行業的發展趨勢，了解健康和安全建議和要求的變化。作為一名食品處理工，人們需要在炎熱的環境中花很多時間站立，擁擠的環境。這項工作通常需要良好的觀察技能和對細節的關注，由于人們對所購食品的質量和一致性的期望，具有特殊審美技能或烹飪能力的食品處理人員可能會進入高級職位，設計和制作菜單項，或直接在主廚手下工作

當食物在不適當的溫度下制備或處理，或以不衛生的方式制備或處理食物時，通常會發生細菌性食物中毒。