在食品衛生測試中我能期待什么(What can I Expect During a Food Hygiene Test)？

食品衛生測試-也稱為食品檢查-評估處理措施，準備和儲存向公眾提供的食品。衛生測試將確定餐廳或提供食品的企業的人員是否以安全和適合食用的方式處理食品。盡管食品檢查因地區而異，它們被認為是減少與食品有關的疾病的...

食品衛生測試-也稱為食品檢查-評估處理措施，準備和儲存向公眾提供的食品。衛生測試將確定餐廳或提供食品的企業的人員是否以安全和適合食用的方式處理食品。盡管食品檢查因地區而異，它們被認為是減少與食品有關的疾病的發生所必需的，其中許多疾病可能導致死亡。這項測試測量食品的質量和狀況，并確定食品的制備和儲存是否衛生。在食品衛生測試中，您可以期望對食品處理程序進行全面評估，以確定是否遵守了所有適用的指南和規定。衛生測試的一部分包括確保所用食品是新鮮的。食品衛生測試通常由經過培訓的專業人員，即食品檢查員進行，負責確保餐廳或設施符合當地和地區食品處理安全要求的人員。食品檢查員不僅要注意企業遵守規程的方面，還要注意企業需要改進的方面。食品衛生檢驗的最基本要素之一就是食品檢查員的要求意外到達。未經通知到達餐廳，檢查員可以準確地總結企業的日常活動。檢查員可以觀察員工制服的清潔度，并觀察員工洗手的頻率和程度。食品檢查員到達一家企業后，有一個方面他或她將評估的是員工或餐廳員工，他或她將觀察接觸食品的工人，以確保他們已接受過適當的食品衛生和安全培訓例如，檢查員將觀察工人制服的清潔度，觀察他們洗手的頻率和程度。如果任何員工在處理或準備食物時忽視了遵守適當的規程，檢查員會在報告上注明這一點，他或她通常會努力糾正這種行為并將其糾正經理或主管的注意。食品衛生測試評估處理措施，準備和儲存供公眾食用的食物。食品檢查員將檢查廚房的清潔度，以確定廚房是否衛生。他或她將觀察任何與食物接觸的工作區域，例如工作臺面，爐灶和砧板-并將確定這些區域是否徹底消毒。當員工清潔工作區域和炊具時，檢查員將記錄所使用的化學品或溶液，以確保它們不會接觸到食物。此外，檢查員將檢查設施是否有任何可能導致害蟲或嚙齒動物進入廚房的孔洞或裂縫。最后，在食品衛生測試期間，檢查員將徹底調查食品的清潔度以及如何儲存、處理和制備食品。例如，檢查員將確保生肉、家禽或者海鮮是安全處理的，并且總是與熟食分開。他或她還將確保食物在適當的溫度下徹底煮熟。此外，檢查員將確保食物新鮮，不會暴露在不適當的溫度下。在食品衛生測試結束時，檢查員會讓設施的經理或所有者知道檢測的狀態、該機構在哪些方面做得很好，以及需要改進的地方。如果食品衛生測試基本上是成功的，那么檢查員或當局幾乎不會訓斥（如果有的話）但是，如果檢查結果不佳，檢查員將報告其發現，這可能導致處罰、費用和對企業采取的行動，這取決于當地和地區有關食品衛生的法律。如果食品的制備或處理方式不衛生，通常會發生食物中毒，被細菌或其他病原體污染，如沙門氏菌或大腸桿菌