什么是酪蛋白試驗(Casein Test)？

酪蛋白測試是用來確定一個人是否對牛奶中的一種蛋白質--酪蛋白過敏或過敏。有幾種不同的方法來測試這種過敏。如果測試顯示這個人對酪蛋白過敏，而不是對其他牛奶過敏，他或她需要改變生活方式。酪蛋白敏感性或過敏性會有...

酪蛋白測試是用來確定一個人是否對牛奶中的一種蛋白質--酪蛋白過敏或過敏。有幾種不同的方法來測試這種過敏。如果測試顯示這個人對酪蛋白過敏，而不是對其他牛奶過敏，他或她需要改變生活方式。酪蛋白敏感性或過敏性會有多種嚴重程度不同的癥狀。

酪蛋白測試可以確定一個人是否對酪蛋白過敏或敏感，這通常會引起胃痙攣。在醫生的辦公室里有一種酪蛋白試驗，通過抽血檢測酪蛋白抗體。可能需要在一段時間內進行幾次酪蛋白試驗為了得到準確的結果。也可以做皮膚酪蛋白測試，將少量酪蛋白插入皮膚，觀察是否發生過敏反應。

仔細閱讀標簽有助于識別隱藏的酪蛋白，即使是在標示為非乳制品的產品中，完全斷奶至少一周也可以作為酪蛋白測試，對于那些認為酪蛋白敏感性可能是一種可能性的人來說，這是一個很好的第一步那些想從飲食中減少酪蛋白以檢測敏感性或是因為被診斷為過敏的人需要仔細閱讀食品標簽，檢查牛奶成分和配料表上任何地方的"酪蛋白"一詞，但是不含乳糖的食物不一定不含酪蛋白。這種過敏的嚴重程度各不相同。有些人會出現胃痙攣、皮疹、鼻塞、瘙癢，以及其他不舒服但不具威脅性的癥狀。少數人對過敏性休克極為敏感，如果飲用牛奶可能會導致死亡。一個人需要避免接觸酪蛋白的程度也會有所不同，從有時攝入少量酪蛋白到一種敏感性，使食品在與牛奶制品相同的表面上加工，會引起過敏反應。許多嬰兒對牛奶過敏，包括酪蛋白過敏，但在幾年內就會長大。任何年齡段的人都有可能患上過敏，所以只要懷疑過敏，就可以做酪蛋白測試。乳糖不耐受是人們對奶制品產生問題的最常見原因，真正的酪蛋白過敏很少見

牛奶中含有酪蛋白。