什么是觸變性(Thixotropy)？

觸變性是某些流體表現出的一種性質，當它們靜止時具有凝膠狀的稠度，但在受到剪切應力時變薄。觸變性流體的一個典型例子是流沙。只要它不受干擾，沙子會比較厚。一旦有東西掉進去，開始四處晃動，對流沙施加壓力，它就會變得更具...

觸變性是某些流體表現出的一種性質，當它們靜止時具有凝膠狀的稠度，但在受到剪切應力時變薄。觸變性流體的一個典型例子是流沙。只要它不受干擾，沙子會比較厚。一旦有東西掉進去，開始四處晃動，對流沙施加壓力，它就會變得更具流動性。除了對碰巧掉進流沙坑的人來說，觸變性是一種可以用很多有趣的方式加以利用的特性

鉆井液的觸變特性需要特殊技術，包括使用振動篩來分離大顆粒觸變流體在受到諸如攪拌、搖動或攪拌等應力的作用時，其粘性將逐漸降低。一旦應變停止，流體將恢復其粘度，并緩慢地重新回到半固態。這與流變流體相反，當它被攪動時，它的粘度會增加；例如，玉米淀粉和水的混合物，在靜止時是凝膠狀的，但在壓力下會變硬。玉米淀粉和水"gloop"有時被用在科學課上，向學生介紹一種他們能感覺到和操縱的液體的概念流沙是觸變性流體的典型例子工程師在設計結構時需要考慮觸變性，因為有些基底可能是觸變的。例如，當工程師在填海造地上建造結構時，下面的粘土可能在地震中發生液化，造成安全風險。雖然可以在觸變性粘土和土壤上建造，必須注意安全，將結構錨固到在應變期間不會液化的基底上，例如基巖。石油和天然氣工業中使用的鉆井液在性質上也可能是觸變性的。流體靜止時會保持相對固態，但在鉆井過程中用作潤滑劑時會液化。觸變性也是對陶工等從事粘土工作的人感興趣，在食品工業的某些領域，有些食品表現出觸變性等特性，這會影響到它們的處理和加工方式。研究流體力學的工程師對觸變性的工作原理有很多解釋，根據所涉及的流體及其所受力的類型，了解這一特性對于從事觸變性流體工作的人來說非常重要，因為這將使他們能夠預測流體的行為并探索如何利用這種特性

玉米淀粉和水的結合形成觸變性流體。