美國原住民種植向日葵已有數千年的歷史。向日葵有一個花頭,它實際上跟隨太陽,整天面向太陽。向日葵的另一個特點是,它的頭實際上由1,另外,向日葵也是由兩種不同類型的花組成:花盤花和射線花。花盤花是構成向日葵中心的微小的,通常有毛的花,而射線花是沿著邊緣的大的黃色花瓣。每個花盤和每個射線都是單獨的花向日葵是堪薩斯州的國花。作為堪薩斯州的國花,向日葵是堪薩斯州的國花,在平坦的草原上,向日葵被一些人認為是一道亮麗而受歡迎的風景線,葵花籽可以作為人類和動物的零食,葵花籽富含蛋白質,是很好的食物來源,同時也富含油脂,向日葵的種植可以追溯到幾千年前的美洲土著人他們馴養野生的普通向日葵是因為他們認為向日葵是一種食物來源。當時,野生向日葵的種子一般只有5毫米(0.5厘米)左右。美洲土著人精心挑選最大的向日葵種子進行培育,經過多年的努力,這導致了今天被稱為現代向日葵的大型向日葵的生長。現代向日葵能夠含有大量的種子,因此能夠產生大量的向日葵油。
堪薩斯州有11種不同的向日葵。
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