什么是多烯(Polyene)？

多烯是一種有機化合物，含有兩個或多個單鍵和雙鍵交替的碳原子序列。雙多烯被稱為雙烯，三元化合物是三烯，具有四個序列的是四烯。多烯一詞也用于所有抗真菌抗生素。它們也用于生產脂肪酸和天然染料。科學家為了成為多烯...

多烯是一種有機化合物，含有兩個或多個單鍵和雙鍵交替的碳原子序列。雙多烯被稱為雙烯，三元化合物是三烯，具有四個序列的是四烯。多烯一詞也用于所有抗真菌抗生素。它們也用于生產脂肪酸和天然染料。科學家為了成為多烯而帶著燒杯，脂肪酸或有機化合物必須是不飽和或多不飽和的。這意味著脂肪酸中的碳原子至少有一個實例，其中一個碳原子有一個雙鍵連接另一個碳原子。也可能有這樣的情況：這些鍵是三鍵。每個雙鍵或三鍵一個碳原子和一個分子中的一個或兩個分子中的一個或兩個分子相連，碳必須存在。多烯是通過共軛過程形成的。這是一種化學反應，原子的p軌道由離域電子連接。為了被認為是共軛鍵，這些鍵必須是交替的單鍵和雙鍵。如果把碳（C）原子放在一條直線上，二烯烴就會看起來像-C=C-C=C-三烯看起來就像-C=C-C=C-C=C-。脂肪酸是多烯的一種常見形式。它們是一種羧酸，在新陳代謝過程中通過脂肪酸降解過程產生細胞能量。脂肪酸通常通過腸道被消化吸收，β-胡蘿卜素是另一種共軛有機化合物，它被用作一種紅橙色素，常見于水果和蔬菜中。這就是為什么胡蘿卜是橙色的原因它可以通過柱色譜法從水果或蔬菜中分離出來，是維生素a的來源。過量使用β-胡蘿卜素與橙色膚色有關，如果再加上吸煙等活動，會帶來更嚴重的健康風險。制霉菌素和兩性霉素等多烯是用于對抗真菌的多種多烯中的兩種感染。它們也是最有效的。抗真菌抗生素，被稱為多烯抗真菌藥，在20世紀50年代首次被研究，使真菌細胞膜對有害離子和分子的滲透性更強。兩性霉素B被用于對抗威脅生命的真菌病，但少數真菌感染如三分孢子蟲對其作用免疫。

發表于 2020-09-18 07:41
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分類：科學教育

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