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什么是西蘭花(Chinese Broccoli)？
西蘭花是一種深綠色的葉類蔬菜，包括花椰菜、抱子甘藍、卷心菜、甘藍和花椰菜。這種植物有許多別名，其中許多別名是蔬菜的中文名gai lan的變體，如gai lon、kat na、jie lan，還有凱蘭。這種蔬菜能產生具有特色的小花，很像花椰菜，而且這種植物的葉子也很豐富。亞洲市場上經常有中國花椰菜，而且在家里也相對容易種植。花...
回答于 2020-07-10 22:11
什么是蠟豆(Wax Beans)？
蠟豆是一種可食用的豆，因其鮮黃色而聞名。與細豆或綠豆的味道相似，蠟豆可用于各種菜肴，也可烹調或生吃。也被稱為黃油豆，通常在春末夏初收獲，生長在溫帶地區。蠟豆是一種鮮黃色的食用豆。從營養角度來說，蠟豆提供了相當數量的維生素a和C，一份4盎司（113.39克）的黃豆含有大約20-25卡路里的熱量。如果這些黃豆冷凍或罐...
回答于 2020-07-10 22:11
什么是食品衛生(Food Sanitation)？
食品衛生是指遵循一定的規則和程序，以防止食品污染，保證食品安全食用。世界上許多司法管轄區都有專門的食品衛生法律，以及公共衛生機構制定的規章制度。食品衛生的做法被推薦到食品工業供應鏈的每一個環節，從莊稼地的工人到餐館的服務員。"食品衛生"一詞通常是指食品行業的規則和程序，無論是在生產、包裝、運輸或上菜過...
回答于 2020-07-10 22:11
什么是發酵乳(Fermented Milk)？
發酵乳，又稱養殖乳，是一種添加乳酸菌、霉菌、乳酸菌、乳酸菌、乳酸菌、乳酸菌、乳酸菌、乳酸菌、乳酸菌、乳酸菌、乳酸菌、乳酸菌、乳酸菌、乳酸菌、乳酸菌、乳酸菌、乳酸菌、乳酸菌、乳酸菌、乳酸菌、乳酸菌、乳酸菌、乳酸，發酵產生的特定化學反應和產物取決于所用細菌的類型以及與牛奶結合的過程。它通常被用來制造酸奶...
回答于 2020-07-10 22:11
羅望子醬是什么(Tamarind Sauce)？
羅望子醬有一種既熟悉又有異國情調的風味。羅望子醬的基礎是羅望子的果肉，可以是漿糊、果汁或濃縮物。羅望子的味道既甜又酸，是泰式醬、伍斯特郡醬和許多腌料、燒烤醬的主要成分，酸辣醬，咖喱醬。除了作為復雜菜肴的一部分，羅望子醬可以單獨用作開胃菜的蘸醬。羅望子醬和臘腸通常與印度咖喱一起食用。熱帶羅望子樹，羅望...
回答于 2020-07-10 22:11
什么是垃圾食品(Junk Food)？
"垃圾食品"一詞用于描述營養價值低、熱量相對較高的食品。盡管許多食品制造商生產了一系列可以被視為垃圾的產品，但許多人出于對其不健康的擔憂，試圖在飲食中避免或限制這類食品。營養學家，醫生和其他健康倡導者經常致力于教育人們關于垃圾食品的知識，鼓勵他們吃含有高比例健康食品的均衡飲食。整個意大利香腸比薩。這個...
回答于 2020-07-10 22:10
黃瓜怎么變成泡菜(Cucumbers Become Pickles)？
黃瓜通過一種叫做腌制的過程變成腌菜，這一過程至少從公元前2000年起就被用來保存各種各樣的食物。腌制使食物發酵，使其帶有有益的細菌，使其具有風味，也可以把它們保存在酸性鹵水溶液中，這樣它們就不會變質了。腌制的食物如果處理得當，可以保存一年，并且可以用于各種菜肴，特別是作為調味品。從技術上講，"腌菜"一詞可...
回答于 2020-07-10 22:10
什么是氫化豬油和部分氫化豬油(Hydrogenated Lard and Partially...
有些人想知道氫化豬油和部分氫化豬油之間的區別。這兩種豬油產品用于預包裝食品和世界各地的許多餐館，盡管有被認為更健康的產品，但這兩種豬油產品仍被用于制作許多久負盛名的食譜兩種豬油的基本成分都是一樣的，氫化和部分氫化的產品在成分上有一些主要的區別。豬油已經被認為更健康的產品所廣泛取代。所有形式的豬油都只...
回答于 2020-07-10 22:10
什么是清真果凍(Halal JELL-O®)？
術語"清真果凍-O?"通常用于指伊斯蘭飲食法允許使用的明膠或明膠替代品。盡管卡夫食品~JELL-O?品牌明膠俗稱其商標名，但它并不適合清真飲食，即使它可能被列為猶太食品，或根據猶太飲食法可接受。清真果凍O?包括根據伊斯蘭法律從牛或魚中提取的明膠，以及植物性明膠替代品，如瓊脂或卡拉膠。清真明膠和明膠替代品與普通明膠...
回答于 2020-07-10 22:10
什么是野味肉(Game Meat)？
野味肉是指從任何陸地動物身上采集的肉，通常不是在農場里飼養的。有成千上萬種動物可以被殺死用來做肉。在北美，一些最常見的獵物肉包括鹿，兔子，因為這類肉來自野生動物，它們以狩獵和覓食為食，所以通常比家養的牛和雞等動物的肉味道更豐富，脂肪也更薄。非洲的野味肉被稱為"叢林肉"，包括斑馬。通常被獵人和他們的家人...
回答于 2020-07-10 22:10