菲律賓窮人為什么要吃垃圾？

當你對著肯德基、麥當勞的雞腿雞翅大快朵頤，可曾想過你啃剩下的食物殘存會“漂泊”到哪里去？

當然是釀成垃圾，你理所當然地想。可是在有些國度，跟其他垃圾分歧，這些肉類殘存可能不會被人工處置失落最后歸于灰塵，而是顛末二次甚至多次加工后搖身一釀成美食，跑到貧民的飯桌上。

餐廳發生的垃圾，流入另一個宿世界可能就變樣了

并且他們還不是上當食用的，而是本家兒動選擇了這樣真正的“垃圾食物”……

吃你們剩的肉，只是必不得已

從垃圾堆或餐館廚余收受接管而來的肉類剩食，在菲律賓有一個專門的稱號：Pagpag。詞語的原意是指“抖落塵埃或污垢”，在這里可以引申為“斷根肉類殘食上的臟工具”，以收受接管供再次食用。

既然Pagpag是風行于菲律賓的稱號，那么其食用者天然多是菲律賓人，并且是窮得不克不及再窮的菲律賓人——好比菲律賓馬尼拉窮戶窟里的貧民。

半斤八兩惡劣的前提

說馬尼拉的貧民窮到吃垃圾的境界也許會有人不信，究竟結果馬尼拉是菲律賓的首都。但這里的貧富差距不是一般的大，甚至有“死人的別墅，活人的窮戶窟”之“佳譽”。

銃夢中的廢鐵鎮還記憶猶新

《銃夢OVA》

“死人的別墅”指的是那邊的華人公墓——宿世界上最大最富麗的墳場。那邊街道清潔天井美好，街邊建筑里甚至連冰箱彩電都一應俱全。要不是這個處所沒有活人，它就跟活的別墅一模一樣。

就問誰能看出這是墳場

而“活人的窮戶窟”也比力好理解。菲律賓約有2萬萬人住在窮戶窟，十分之一就住在馬尼拉。比力有代表性是湯都區（Tondo）窮戶窟。

從窮戶窟到高樓

湯都區是今朝宿世界生齒密度最高、但成長程度最低的處所之一，在這個區布滿垃圾的河中，有時甚至漂著死人。對棲身于此窮戶窟里的貧民來說，接管教育、享受醫保就不要想了，能連著幾天不餓肚子，喝上清潔的水，別住外邊大雨屋里細雨的房子就不錯了。

河濱一處居平易近屋

所以，能吃上帶肉的Pagpag對居平易近來說已經是龐大的知足。

這種窮戶窟里一戶典型家庭的狀況是：一位獨身母親，帶著四個孩子住在窮戶窟一座橋邊的小破屋里，屋里沒水，沒電，沒衛生間。媽媽天天靠幫人家洗衣服來維持生計，四個孩子都上不起學，14歲的大女兒已經起頭打工補助家用。

河濱玩耍的小孩子們

馬尼拉有無數個這樣的家庭，他們天天從事把守墳場、幫人洗衣服、垃圾收集等工作，拿著天天20比索擺布（2.53元）的工資，最大愿望就是買到的Pagpag上面的肉會厚一些。

這里的窮戶窟一片接著一片

若是汗青的歷程不發生改變

大都人的小我命運可想而知

當生意Pagpag當作為日常操作

那么Pagpag具體是如何當作為他們口中的食物的？這就要說到Pagpag帶起來的“財產鏈”。

最初，快餐店餐余的垃圾進入垃圾桶后會當作為部門拾荒者的方針，他們把人們吃剩的垃圾食物從垃圾里挑揀出來，能吃的直接吃失落，太臟的扔了也可惜，就帶歸去洗洗再吃。

這事一傳十十傳百，越來越多的拾荒者發現垃圾堆里能吃的肉還不少，不吃真是太華侈了。最早起頭吃的人也算是做了活體嘗試，并沒有呈現身體問題，于是更多的人親自去垃圾堆里撿肉，有的甚至帶給孩子吃。

甚至吃得很高興

吃肉的需求促進了剩肉市場的強大，貧民們發現了此中的“商機”——可以把它們做當作肉成品拿來賣錢。和所有貿易藍海一樣，第一波有貿易腦筋的人賺到了錢，就不竭有人插手進來，直到把市場空間全數塞滿，當作為競爭激烈的紅海。

對于Pagpag“從業者”來說，平常的一天是這樣的：

天天凌晨三四點鐘起頭，他們就守在窮戶窟垃圾堆前期待垃圾車的到來，待車內傾倒出無數垃圾之后，大人小孩一塊上前往，從惡臭的垃圾堆中徒手分揀出殘羹剩肉。若是只剩下骨頭就丟失落，還有肉的話就先留著，緊接著分辯肉還“是否能吃”。

天不亮就起頭忙活

是否能吃的尺度也很簡單，就聞聞味兒，餿了的不可。其實不可，也可以嘗一口。

剩肉收集完畢，就要進行精處置了，一般做法是將其洗凈之后放入容器用開水煮一遍，把細菌臟工具都“殺死”，撈出來濾干后用糖、胡椒或者番茄醬等調味料再次加工，根基就完當作了一批新穎誘人的Pagpag。

煮煮再加工

處置完畢的Pagpag看上去比剛從垃圾堆里撿出來時要好良多，固然若是告訴你它的來歷你仍是不會吃，但已然有資格去填飽貧民們的肚子了。

新穎炸雞沒弊端

加工Pagpag的過程花費了人力物力，拿來賣錢并不外分，但Pagpag的售賣價錢比市道上的一手肉要廉價太多。菲律賓市道一只全雞的價錢約是145-160比索（約合18.43-20.34元），而一大袋子的Pegpeg的價錢大約是50比索擺布（約合6.33元）。

18年11月份

菲律賓肉價

此外，街邊也有小吃攤論碗來賣，價錢紛歧。

好比60歲的魯西恩就在街邊開了家“有11年汗青”的Pagpag的小吃攤，在本地小有名氣。他們一碗Pagpag的價錢約是20比索（2.53元），天天城市有良多人來買。

一名常客暗示，“我經常吃Pagpag，因為真的很好吃，這家店賣的Pagpag很清潔，所以大師都來買。”

一個pagpag攤子

保舉為了獵奇的旅客也去嘗嘗。

這些采辦Pagpag的人知道食物的來歷嗎？顯然是知道的，甚至連小孩子都知道，但知道了又有什么用呢？因為窮，這是他們獨一能承擔得起的溫飽。

“在我們的這種糊口狀況下，這（吃Pagpag）幫了大忙。只花少量的錢，就能買到能養活一家子的一袋子肉，很值。”

當在世當作為人生的最大方針，莊嚴什么的，遠不如Pagpag有效。

對于Pagpag，外界怎么看？

在外人看來，Pagpag的最大問題顯然是不衛生。當有記者就健康問題標的目的采辦Pagpag的人扣問時，他們中良多人暗示本身有個“強壯的胃”，而且吃習慣了也沒感覺有何不當。

有時辰童年要看命運

當然事實并非如斯。

菲律賓全國反貧窮委員會(National Anti-Poverty Commission, NAPC)聲明，食用收受接管性食物的帶來的健康風險包羅攝入食物變質后發生的毒藥、毒素，最終導致食源性疾病或營養不良，甚至罹患甲型肝炎，傷寒，腹瀉和霍亂等病癥，警告人們不要吃Pagpag。

即便如斯，一位售賣Pagpag的供給商聲稱，沒有人因為吃了他賣的肉而死。同樣，這些健康威脅對于把吃Pagpag當做幸福的貧民們來說，也是天邊的浮云。

“只要好好煮過

吃了就沒事”

一位名叫Ryan Telegrepo的貧民暗示，本身以前只是偶然才吃Pagpag，而此刻幾乎把它當當作本家兒食。他測驗考試過多種餬口手段但依舊貧窮如洗，現在他認為，想在世的話，就不克不及對食物過分挑三揀四。

貧民們選擇Pagpag是為糊口所困逼不得已，要想改變近況，當局顯然應該負起責任。

菲律賓社會福利和成長部部長Dinky Soliman稱，當局一向在測驗考試解決這個問題，切磋解決方案的同時也在對貧民進行現金援助。2015年，社會景象形象站進行的一項調查顯示，菲律賓的饑餓發生率有所降低，但也有人把這種現象歸功于Pagpag的敏捷舒展。

嘔……

社會媒體方面也賜與了Pagpag現象更多的存眷。

2003年，菲律賓電視節目I-Witness播放了名為“Basurero”（垃圾收集者）的記載片，講述了貧民從快餐店的垃圾中收集剩菜的故事；菲律賓媒體集團ABS-CBN在2006年報道了相關事務并指出了Pagpag的健康風險；而在2012年CNN就此事報道之后，菲律賓的極端饑餓現象引起了全宿世界的存眷；2018年2月，BBC也出了一個迷你記載片科普Pagpag的形當作過程。

可以去找這個節目看一下