橄欖菜在潮汕地域是一道很是出格的風味小菜,在本地很受接待,而在全國其他地域也很是罕有,也被認為是珍稀菜品,價錢不菲。
從自然的角度來講,橄欖菜的營養價值出格高,妊婦和其他一般人群都是可以食用的,不僅對身體沒有害處,反而可以強身健體,有很好的食療價值。
女性在孕期的營養需求是不是可以經由過程橄欖菜來實現呢?
這里提醒孕媽們:妊婦不宜過度利用腌漬橄欖菜。因為此刻的橄欖菜大大都都是顛末加工處置的食物,并且是腌成品。顯然,腌制的橄欖菜含有較多的鹽,妊婦食用后會風險胎兒。
橄欖菜在糊口中是經常見到的,可是良多人對橄欖菜的熟悉只是在調味上,其實食用橄欖菜的時辰也有良多是需要孕媽媽注重的。
選擇青菜
起首要看顏色。看上去翠綠,沒有黃葉這是根基的,當然這也是蔬菜新穎的標記。有些商家為了蔬菜看上去清潔、標致,會灑上水,或者用水洗過,當天吃沒什么問題,但若是時候放長,味道會差良多。
若是想長放,最好選擇那些沒有進水的菜。
選擇品種
雖說青菜大體看上去感受都差不多,可是其實也是有區此外,經常拿來的清炒著的青菜,最好選擇那些葉子大,桿莖短的品種,這種絕對比那些桿莖長的好吃多了
關于請洗
青炒或是跟噴鼻菇混炒的青菜,直接洗凈,不要用刀切,直接用手掰開比用刀弄開,燒出來的味道更正。若是怕青菜有農藥附著,可以先拿青水泡一下,或者加一點點食鹽。
關于存放
在溫度比力低的環境下,青菜放在室內比放在冰箱里面好。
所有的腌菜城市發生亞硝酸鹽,亞硝酸鹽俗稱“硝鹽”,本家兒要指亞硝酸鈉和亞硝酸鉀是一種白色不透明結晶的化工產物,外形極似食鹽。亞硝酸鹽是劇毒物質,同時仍是一種致癌物質,當作人攝入 0.2-0.5克即可引起中毒,3.0克即可致死。
腌菜里的亞硝酸鹽中毒后的本家兒要特征:口唇、舌尖、指尖青紫,重者眼結膜、面部及全身皮膚青紫。頭暈、頭疼、乏力、心跳加快 或焦躁,呼吸堅苦、惡心、吐逆、腹瀉,嚴重者昏倒、驚厥、巨細便掉禁,可因呼吸衰竭而死去。
所以媽媽網百科提醒孕媽媽,早餐的時辰偶然吃吃罐裝橄欖菜也沒關系,可是腌制的食物吃多了都欠好,出格是橄欖菜,吃多了會黑色素沉淀,例若有了傷口時代最好不要吃。
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