湖南是如何填飽半個中國的？

在汗青上，從明朝末期起頭，中國呈現了“湖廣熟，全國足”的說法。而到了清乾隆年間，這句話固然還存在，但事實上已經釀成了“湖南熟，全國足”。耕地面積并不算大，耕地質量也不算好的湖南，當作為了中國的糧倉，為全國輸出了大量糧食。

湖南運出的米谷，共同了發財地域商品經濟的成長，還有救災賑災的感化。但同時，湖南自己也在巨量的糧食出口中，履歷了升沉，最終淪為近代化的犧牲品。

湖南熟，全國足

湖南本不是中國主要的產糧區。

即使到了明朝中前期，中國的經濟重心已經高度南移的環境下，水稻的出產中間仍然在長江下流的江南地域。密集的水網和平展的地盤，讓江南的水生農業開辟極為便當。所謂“蘇常熟，全國足”是很長一段期間內的常態。

固然明朝時辰的江南地盤面積沒有今天的大

可是產量在全國來看絕對是扛把子

（那時江蘇上海的一部門還在海里）

但農業高度發財也帶來了一大后果：江南的商品經濟起頭成長。跟著生齒的膨脹，農地可以雇傭的勞動力畢竟有限，生齒起頭標的目的城市中間轉移，商人和手工業者的數目逐漸增多。而為了共同城市手工業，江南周邊的農地也改頭換面，不再從事糧食出產，經濟作物如桑蠶、棉花等的蒔植量較著增多。有錢卻吃不上飯當作為了困擾江南的一大問題。

所謂魚米之鄉

不但能養活更多生齒

飲食也從飽腹進階到要吃大閘蟹

（圖像來自Google map，DigitalGlobe）

不外以中國之大，糧食出產這樣的“掉隊產能”總能找到合適的承接地。沿長江而上，為江南供給糧食保障最好的選擇就在中游的湖廣。

財產轉移的速度不會太快，糧食中間從江南轉移到湖廣，是在明朝中期到康熙年間遲緩發生的。時代還發生了明清朝代更替的事務，造當作江南經濟出產的倒退，乃至于財產轉移間斷。不外總體來說，江南農業經濟化、湖南農業糧食化是那一百多年長江沿線農業的本家兒旋律。

財產標的目的上游轉移有良多選擇

不外綜合來看

湖南湖海說神聊（湖廣）在耕地、交通等方面都是最佳

康熙中葉，清廷頒布發表永不加賦，隨朝代更迭而損掉的生齒快速增加，江南重回城市化和經濟化的軌道，湖南的主要性才起頭真正凸顯。湖南農人在江浙糧食采購抬升價錢的誘惑下，根基全數改為從事糧食出產。到了乾隆二年，文獻中第一次呈現了“湖南熟，全國足”的描述。

到了清朝，這生齒真是蹭蹭的漲

（圖片來自wikipedia）

其實康熙38年，皇帝南巡后就曾感傷“蒼生皆謂數年來湖廣米不至，乃至價錢騰貴”，可見其其實康熙期間，湖南作為產糧本家兒基地的現象就已經事實上呈現了。湖南米可否送到江南，對江浙米價組成重大影響。而到了雍正年間，環境已經釀成了“江浙各郡……泰半仰給于江楚商販,此江浙歷來之景象也。”，人們已經習慣了這種糊口。

江南的城市化已經不是自給自足農業能解決的了

需要大規模的進口糧食才能養活

（姑蘇富貴圖，圖片來自wikipedia）

指望湖南稻米供養的也不止有江浙，廣東、福建、云貴、江西等地，都需要湖南出產的糧食喂養。

其原因多種多樣，如廣東珠三角在清代已經生齒濃密，并是中國獨一的對外商業窗口，生齒極為濃密，且寸土寸金不宜出產糧食。而粵東、西、海說神聊的山區又并非水稻的優質產地，糧食危機始終困擾廣東。經常呈現廣西的余糧全數入粵尚且無法知足需求，還必需從湖南調運的環境。

因為廣東平原稀缺

且生齒濃密并有著更高的城市生齒比例

持久是糧食進口大戶

江西和湖廣（湖南湖海說神聊）是一個選擇

從東南亞進口也是一個選擇

而在貴州，因為山區更廣，人多地少，而且明清兩代改土歸流之后國度有義務保障糧食供給，湖南就當作了貴州的糧食后援。雍正8年，老臣鄂爾泰還曾提出將沅州（本家兒體為今懷化）劃歸貴州，以免去糧食跨省調運的繁瑣手續，可見湖南對貴州糧食平安的主要性。

從川渝調入也是個法子

不外在明清變化之際川渝殘缺自己就是資本輸入區

而從湖廣調入不僅水路便利

并且也是湖廣填四川的一條通道

素質上，這是一次江浙財產移植長江中游的變遷，并在湖南激發了一系列出人意表的轉變。

若何畝產一千八

湖南的根基地輿狀況是在東、西、南三個偏向為山體所包抄，湘江穿省而過，是為最精髓的平原，在海說神聊方還有洞庭湖和沅江流域的平地。從水稻農耕的角度來說，這個省既有水資本豐碩的優勢，也有可用地盤面積略顯不足的劣勢。

水源和地盤都算充沛，另一個長處是交通

沿長江畔線，通標的目的西南和兩廣都有當作熟的水路

在只追求自給自足的農業時代，水資本優勢比力較著，明末清初曾有一段“谷米賤如泥沙”的糧食高度豐沛期。但跟著外省對湖南米的需求越來越高，人地嚴重的矛盾也起頭呈現了。

雍正二年是湖南人均耕地面積的巔峰，達到了9.38畝（作為對比，今天這個數字僅為0.9畝，但因為高產稻和其他農業手藝前進，湖南仍然是糧食出產輸出大省）。但此后跟著當地生齒增多，這一數字起頭下滑，洞庭湖畔、湘江沅江河谷已經沒有輕易開辟的耕地了，強逼湖南人標的目的湖中和林區挺進。

清朝的湖南全圖中

洞庭湖尚且是一個完整的大湖

固然也在縮小，但比此刻更大

此中新開辟地盤的本家兒力是在洞庭湖區的圍田，在湖廣地域被稱為“垸田”。岳州（岳陽）、常德、長沙過剩的農人，從康熙期間起就圍墾荒灘，新田不竭標的目的湖中間進發。一起頭這只是平易近間為緩沖人地壓力而采納的辦法，但本地當局非但不予以阻止，還建造前提更好的官垸，與平易近爭地。

這么做固然開墾出了更多耕地

但也使得面臨水災時

洞庭湖的自然調蓄功能大大削弱

（圖像來自Google map，DigitalGlobe）

垸田的優勢在于接近水源，而且泥土為肥饒的淤泥，開辟昔時就能出產糧食。但急劇縮小的洞庭湖面積也導致了湖體泄洪能力不足，一遇暴雨往往沖垮堤壩，讓辛勞開墾的地盤毀于一旦。

水患對湖南湖海說神聊的影響尤其嚴重

因這兩省有著大量的自然湖泊可做調蓄之用

而在報酬侵犯水面用作耕地和城市后

這些處所往往也地勢低洼，是受災的重點

所以到了乾隆年間，官方和平易近間都意識到了湖田的危險，轉而標的目的不易開辟的山地進軍——這是湖南更為常見的地形。乾隆七年，為鼓動勉勵農人開墾山地，還發布了免稅令，湖南山地農田起頭了一波爆發式增加，“凡山頭地角稍有開墾者無可辟”。連福建和廣東的農人也聽聞湖南新政而進入了湘東、湘南的山區從事開墾，蒔植雜糧、山芋作為糧食彌補。

甘薯、土豆、玉米這些新大陸傳來的作物

極大的豐碩了宿世界各地的本家兒食庫

并助推了中國在清朝時的生齒激增

（可以種在坡地，且加工體例極其簡單）

（圖片來自wikipedia@miya）