巴沙魚片的家常做法
享譽大江南北的酸菜魚，幾乎沒有人會拒絕得了吧！巴沙魚無刺無骨更適合小盆友，搭配的酸菜，在家輕松成就一鍋酸菜魚，想吃就做，得心應手！今天小編就為大家帶來家常酸菜巴沙魚的做法。
操作方式
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01
籌辦一條冷凍的巴沙魚，一般不輕易買到新穎的，所以直接買冷凍就可以了。
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02
巴沙魚室溫解凍，洗凈備用。
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03
先順著魚的紋路切當作片，放到盤里。
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04
用小碗籌辦一個雞蛋清。
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05
魚片插手適量鹽、現磨白胡椒粉、蛋清、淀粉。
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06
攪拌平均，拌勻后腌制15分鐘。
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07
腌制的同時籌辦酸菜，掏出洗凈切當作小段。
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08
籌辦姜蔥蒜、干辣椒、野山椒、噴鼻菜洗凈切段。
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09
鍋內倒入食用油，待油溫6當作熱時放入放切好的蔥姜等配料。
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10
然后倒入酸菜，炒制3-5分鐘。
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11
等鍋中炒出噴鼻氣今后，插手適量開水，少許雞汁。水開今后煮5～6分鐘，加鹽和味精調味。用漏勺撈出酸菜放入碗中備用。
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12
鍋中留酸湯，小火使之一向處于微滾狀況，把腌制好的魚片一一放入酸湯中。魚片全數放完，轉大火。燒開整鍋魚片，關火。
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13
然后把魚和酸湯一路倒入放酸菜的碗中，撒噴鼻菜干辣椒作為點綴，一份好吃的酸菜巴沙魚片就做好了
- End
- 發表于 2019-10-21 18:00
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- 分類：健康生活
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