拍攝美食有什么技巧

你有沒有拍過食物？你拍過就知道有多災了。拍攝時有太多要考慮的工具，同時還要包管食物的新穎。下面就是給初學者的指南，這些方式能讓你的食物攝影達到抱負結果。

方式/步調

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1. 不要利用閃光燈
這一點可能你早有耳聞，但我想在這里強調一下。。究竟結果這是數碼攝影開閃光燈會讓食物很難看。食物潮濕的部門會有大量反光，這些反光不僅無助于畫面，反而會使清爽的食物看起來很油。
利用閃光燈還會在食物或盤子上造當作又奇異又難看的暗影。閃光燈的光太硬，而食物在柔光下看起來最好。對比下面兩張照片，右面的照片是在柔和的天然光下拍攝的。
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2. 用三腳架
我剛說不克不及用閃光燈攝影，第二招就是應該用三腳架，我在日常平凡的拍攝中也會盡可能用到。嘗嘗吧！三腳架會徹底解放你的雙手，讓你盡情為菜肴造型。
作為一名貿易食物攝影師，我一般會在攝影棚等可控情況中進行拍攝，是以這一招比力適合跟我環境近似的攝影師。
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請注重，上面右圖中三腳架多出了一個把手。這個把手可以讓我把相機放置在拍攝物體正上方。若是你想用手拿著相機在食物上方攝影，趕緊跟脊椎按摩師預約！
那樣攝影不僅會讓你的后背刻苦，也不成能使每次拍的照片角度剛好在一條線上。把相機固心猿意馬在三腳架上，調好角度，然后給食物擺造型。
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3. 沒有三腳架，調高感光度（最后的法子）
假如你因為某種原因不克不及利用三腳架，好比，在一個晚會需要拍些食物的照片，你可以提高感光度設置，順應較暗的情況，這是無奈之舉。要記住，提高感光度會增添作品噪點，但這也取決于你的相機。
若是在一個很是暗的情況中你的照片噪點可能會很是較著
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大大都時辰，網上的照片因為分辯率較低你凡是能避免噪點。可是打印出來后噪點就會比力較著。
很難做到在去除噪點的同時使圖片精準對焦。軟件中能去除噪點的方式是柔化發生噪點的像素邊緣，可使照片顯得加倍柔和并合理對焦。
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4. 合理利用小道具
我在良多食物博客里看過食物盛在盤子里或碗里的照片，除此之外別無他物。這種照片對我來說就是食物的紀念照。食物四周沒有小道具就沒有故事。我知道，要做到這一點需要時候操練。
可是若是你從很是簡單的起頭，道具可以很是神奇地優化你的照片。請注重，下面的圖片中的道具都是次要的，也就是說你第一眼看到的是意大利面。所有的道具都很低調，不會分離注重力。
照片的本家兒角仍是食物，可是道具會使看照片的人獲得視覺彌補。道具數目“剛好”和“過多”之間有一個很微妙的均衡，找到這個均衡才不會讓看照片的人的視線分開食物。
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用你的道具講故事。上面兩張圖中的故事是這些意大利面很是美，就是這么簡單，用道具來指導不雅眾的視線。我們在看一張圖片時起首注重的往往是文字。其次是刺眼的反光或很是敞亮的色彩。
再次我們注重到的是聚焦的處所。用道具應該指導不雅眾視線的同時去除分離注重力的工具。去失落照片中掠取視線的反光，或者用道具將其蓋住，讓不雅眾注重到你的食物。
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5. 不要用圖案夸張的盤子或桌布
拍攝食物的要點在于要締造一個畫面，天然地抓住不雅眾視線，直接看到你斑斕的食物。我在上文中提到過，所有道具都是你要講述故事中的副角。
若是盤子上的圖案太夸張，你的不雅眾就會起首看到盤子，然后才是食物，但你故事的本家兒角不是盤子而是食物。你可能很喜好盤子上的圖案，可是那不是你照片的重點。下面是放置道具之前的食物照片，你可以感觸感染一下用分歧盤子拍出來的結果。
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帶圖案的盤子的問題在于，有些圖案必定會形當作核心，從而和所拍的食物爭奪注重力。純色的盤子很好用，只要顏色與食物互補，或形當作光鮮的反差。白色或奶油色的盤子老是能凸起食物。
同樣的法則也合用于桌布和織物。在攝影的平面上，我們從來不消過于夸張的圖案。“我們”是指我和造型師、道具師。我們會一路合作，辦事客戶。
顯眼的桌布會和食物爭奪注重力，這是人類的視覺本能。我們的眼睛很輕易被分離注重力。你只有幾秒鐘的時候標的目的不雅眾傳達你的不雅點，別因為夸張的圖案而得不償掉。
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6. 拍豎片
良多人拍的照片都是橫標的目的的。我知道那是因為橫標的目的照片輕易掌控。拍豎片時，設置選項會跑到一邊去。若是利用三腳架，就必需要一向歪著頭才能調整設置，你只能忍了！
拍豎片能包管合適的前后景深，拍豎片能給照片留下空間，添加題目等等。
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7. 裁失落盤子
良多新手很害怕裁失落盤子。下面兩張照片中，一個有完整的盤子，另一個裁剪了一半。當然了，裁剪與否取決于我們要若何利用這些照片。有時辰你可能要用到一張照片的兩種形式。
先試著裁剪看看你喜好哪一種。裁剪失落盤子沒有問題，記住，你不是在賣盤子，所以讓食物多多上鏡吧！
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8. 用長焦距拍攝
大師都想知道拍攝食物時最佳鏡頭焦段是什么。我的 35mm 的數碼單反（全畫幅）用的一向是 100mm 的微距鏡頭。90%的時辰我用的都是它。這種鏡頭能包管很好的景深。
下面的照片我用了三種分歧的鏡頭，良多人用相機自帶的50mm的鏡頭，我獨一一次用 50mm 鏡頭是因為桌子上有好幾盤菜，需要一次都拍上。這種照片需要更寬的廣角鏡頭，好比 50mm 或是 35mm 的。當只有一盤菜時，我老是用100mm 微距鏡頭。
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9. 經由過程光圈來節制景深
光圈巨細決議了光進入相機的幾多，同時還能節制圖片的景深巨細。下圖顯示的是鏡頭常用的光圈。有些鏡頭不會有 f/1.4 那樣大的光圈。似乎鏡頭越貴，光圈越大。好比，高端的 50mm 鏡頭配有 f/1.2 的光圈，可是價錢不菲。
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最起頭進修的時辰光圈的利用很令人利誘。事實上，f值越小，光圈越大。我在課上經常說的是，F值越小，景深就越小；f值越大，景深就越大。
這能讓你締造性地節制畫面。建議拍攝食物時用很是淺的景深。也就是說減小對焦規模。請看下面兩張圖。
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10. 讓你的食物看起來很新穎
這張照片是我在給牛排涂黃油，使它看起來更甘旨多汁。我利用黃油是因為他們在餐廳上這道菜的時辰黃油融化在整個牛排上。還可以利用植物油或者是水和甘油，或者直接在食物上噴水。
若是食物含有油或是脂肪，好比肉類和家禽，那就用植物油。若是你想讓沙拉看起來很潮濕，可以直接噴水。
在給漢堡攝影的時辰，我經常給牛肉涂上超等多的油，讓漢堡看起來甘旨多汁。沒有什么比干干的牛肉更難吃的了，那樣誰會想吃？

發表于 2019-11-18 20:45
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