什么是維生素a毒性(Vitamin a Toxicity)？

維生素A毒性是指一個人攝入過量的維生素A所產生的影響。也被稱為高維生素A血癥，攝入過多的維生素A會導致許多有害的影響，通常是由于服用過多的膳食補充劑造成的。維生素A毒性很少是致命的，但可能會產生不愉快的影響，例如...

維生素A毒性是指一個人攝入過量的維生素A所產生的影響。也被稱為高維生素A血癥，攝入過多的維生素A會導致許多有害的影響，通常是由于服用過多的膳食補充劑造成的。維生素A毒性很少是致命的，但可能會產生不愉快的影響，例如惡心、嘔吐、精神狀態改變、困倦、肌肉疼痛以及慢性病可導致脫發、失眠和貧血。

吃太多胡蘿卜不會導致維生素A中毒維生素A存在于維生素補充劑和動物源中，如肝臟和魚油中，稱為視黃醇。正是這種維生素A會引起毒性。視黃醇是脂溶性的，這意味著一個人無法消除過量的維生素A與通常通過排尿從體內排出的水溶性維生素不同，有些動物的肝臟，包括北極熊的肝臟，含有極高水平的維生素A。急性維生素A毒性是由單次攝入過量維生素A引起的。慢性毒性是由于長期過量攝入引起的大多數復合維生素所含維生素A的劑量低于10000國際單位（IU）急性毒性估計只有在攝入25000 IU或以上的維生素A后才會發生，因此大多數復合維生素的推薦劑量不應引起毒性。

維生素A毒性可導致失眠食用動物肝臟和魚油，如果食用量特別大，可能會造成維生素a中毒，但可能性不大。大多數動物肝臟中維生素a含量不足以引起毒性，雖然有些動物，如北極熊、哈士奇、海豹和海象肝臟中含有大量的維生素A，吃了這些動物的肝臟可能會導致維生素A過量。植物來源，如胡蘿卜，含有維生素A前體，稱為胡蘿卜素，只會在人體內選擇性地轉化為視黃醇，也就是說，攝入蔬菜不會導致維生素A中毒。過量攝入胡蘿卜素可能會導致一種叫做胡蘿卜素血癥的情況，在這種情況下，人的皮膚會呈現黃橙色的色素沉著。然而，除了美容效果外，由于轉化為視黃醇的能力有限，胡蘿卜素血癥不會造成任何特別有害的影響或維生素A毒性。