人造奶油與哪些健康問題有關(What Health Problems are Associated with Margarine)？

大量食用人造黃油是危害健康的一種，尤其是含有大量脂肪的食物有益的高密度脂蛋白（HDL）膽固醇和增加有害的低密度脂蛋白（LDL）水平。現在許多類型的人造奶油都是用菜籽油制成的一旦黃油因其高飽和脂肪和高膽固醇而與心臟病...

大量食用人造黃油是危害健康的一種，尤其是含有大量脂肪的食物有益的高密度脂蛋白（HDL）膽固醇和增加有害的低密度脂蛋白（LDL）水平。

現在許多類型的人造奶油都是用菜籽油制成的一旦黃油因其高飽和脂肪和高膽固醇而與心臟病等健康風險聯系在一起，許多人就開始尋找替代品，它通常不含膽固醇，飽和脂肪含量至少比黃油低，熱量也低。沒有膽固醇的原因是人造黃油是由凝固的植物脂肪而不是動物脂肪制成的。隨著時間的推移，健康專家開始注意到健康問題，例如心臟病的風險增加食用人造奶油的人也會患上這種疾病。

某些種類的人造奶油飽和脂肪含量很高研究人員發現人造奶油引發心臟病的風險是由于反式脂肪酸的存在，也被稱為反式脂肪。這些物質是在植物油凝固的過程中形成的，并與一些健康問題有關。固體木棒的反式脂肪含量比軟性的高很多。反式脂肪對膽固醇水平有不利影響，膽固醇是心臟病的主要指標，盡管人造奶油實際上不含膽固醇，但反式脂肪會降低好的高密度脂蛋白膽固醇的水平，并增加體內有害的低密度脂蛋白膽固醇的含量，這也是導致心臟病風險的另一個因素與人造奶油相關的是許多品牌中的飽和脂肪含量。盡管飽和脂肪含量比黃油少，但在一些人造奶油產品中含量可能很高。這些不健康物質的含量因制造商而異。通常，消費者最好選擇飽和脂肪含量低，記得要適量使用。許多制造商已經盡可能多地從產品中去除反式脂肪，許多人造奶油現在也用不飽和脂肪，如橄欖油或菜籽油制成減少飽和脂肪和不含反式脂肪的產品比其他產品危害小，但仍應適量食用。大量食用任何含脂肪食物都可能增加患心臟病的幾率，但限制食用少量不飽和脂肪可降低這種風險

人造奶油實際上不含膽固醇，反式脂肪酸是導致心臟病風險升高的原因。