什么是餐廳健康檢查(Restaurant Health Inspection)？

飯店衛生檢查是由公共衛生機構的代表對飯店進行的檢查，確認飯店的狀況是安全的。衛生檢查的目的是通過保持飯店的安全、清潔，防止食源性疾病的爆發，許多城市都有餐館衛生檢查的公共記錄，允許市民查找他們最喜歡的餐館，看看...

飯店衛生檢查是由公共衛生機構的代表對飯店進行的檢查，確認飯店的狀況是安全的。衛生檢查的目的是通過保持飯店的安全、清潔，防止食源性疾病的爆發，許多城市都有餐館衛生檢查的公共記錄，允許市民查找他們最喜歡的餐館，看看他們在過去的檢查中的表現，一些城市還要求餐館公布最近的檢查結果，以利于顧客

所有餐廳，無論是正式的還是非正式的，都要接受餐廳健康檢查，餐廳的衛生檢查是隨機進行的，這樣餐廳就沒有時間準備了。衛生檢查員的目標是在正常經營條件下查看餐廳，了解日常經營情況。他或她進入餐廳，出示證件，然后從頭到腳檢查餐廳是否有違反衛生規范的跡象。

衛生檢查員評估餐廳及其員工的總體清潔度衛生檢查員特別關注食品的保溫溫度、餐廳的清潔度和員工的知識。衛生檢查員可以隨機詢問員工有關食品安全的問題，以確認他們知道如何安全處理食品，衛生監督員還可以從餐廳的各個區域取樣，尋找細菌和其他致病因子。在餐廳衛生檢查期間，檢查員通常還會指出他或她發現的任何問題

餐廳必須遵守一定的清潔標準。當發現問題時，衛生檢查員注意到了這一點。某些類型的違反衛生法規的行為被視為立即關閉的理由，在這種情況下，餐廳需要解決問題，并接受另一家餐廳的健康檢查，以證明問題已得到解決。其他問題被認為是重要的，但更輕微，衛生監督員下次檢查餐廳時，一定要檢查這些問題是否已經得到解決。太多的輕微違規行為都會觸發關閉令。

餐廳衛生檢查員確保所有的盤子都被正確地清洗過雖然餐廳的衛生檢查是隨機的，但也可以根據顧客或雇員的舉報而專門下令進行。如果餐館拒絕檢查，衛生檢查員可以帶著一份有義務遵守規定的搜查令返回。衛生檢查員通常不考慮雇員的移民身份，因為他們最關心的是食品安全。一些餐館準備進行衛生檢查，隨機進行演習，由一名經理或另一名員工對餐廳進行隨機模擬檢查旨在讓員工保持警覺，并識別衛生檢查員將發現的問題。實踐檢查可以使用衛生部門使用的相同檢查表進行，以確保真正的餐廳健康檢查的所有方面都被涵蓋

健康檢查調查企業供應的食品質量以及允許食品閑置多長時間。