我怎么知道我對牛奶過敏(Know if I Am Allergic to Milk)？

牛奶過敏是一種免疫系統對與牛奶蛋白接觸而產生的突然或慢性癥狀的反應，在某些情況下可能危及生命。據估計，大約2.5%的幼兒會受到影響，而且似乎呈上升趨勢。然而，在確定您或您的孩子是否對牛奶過敏之前，有必要了解牛奶過敏...

牛奶過敏是一種免疫系統對與牛奶蛋白接觸而產生的突然或慢性癥狀的反應，在某些情況下可能危及生命。據估計，大約2.5%的幼兒會受到影響，而且似乎呈上升趨勢。然而，在確定您或您的孩子是否對牛奶過敏之前，有必要了解牛奶過敏和牛奶不耐癥之間的重要區別，因為這些癥狀和治療方法是完全不同的。

米漿經常被用作牛奶的替代品。當你對牛奶過敏時，免疫系統是人體抵抗感染的一部分，它錯誤地攻擊牛奶中的一種或多種蛋白質，其中最常見的是酪蛋白和乳清蛋白。你所經歷的癥狀與其他類型過敏相似，包括瘙癢、蕁麻疹、喘息和消化不良。嚴重者，一種稱為過敏反應的情況會發生，在這種情況下，呼吸和循環系統問題可能會突然出現并導致死亡。當出現嚴重癥狀時，需要立即就醫，并服用腎上腺素（也稱為腎上腺素），通過注射可以逆轉任何危及生命的風險。

在確定個人是否對牛奶過敏時，記下食物日記可能是有用的。另一方面，牛奶不耐受，也稱為乳糖不耐受，與免疫系統無關。它是由于缺乏或減少了一種名為乳糖酶的酶，而乳糖酶是消化牛奶所必需的。胃部問題，如腹脹、痙攣和腹瀉是最常見的癥狀，盡管它們會讓人感到不適和煩人，但很少會危及生命

牛奶過敏通常是由酪蛋白或乳清引起的。確定你是否對牛奶過敏的唯一方法是咨詢過敏專家。通常會進行皮膚測試和血液測試，并對你的病史進行綜合評估。通過測試，過敏癥醫生會檢查是否存在免疫球蛋白E（IgE）抗體，這種抗體通常存在于對牛奶過敏的患者的血液和皮膚中。然而，這項測試并非萬無一失，因此，如果你能記下食物日記，詳細記錄你什么時候喝牛奶以及有什么反應，你的醫生將能夠做出一個有教育意義的診斷，盡管在測試中有任何變化。如果你對牛奶過敏，你必須避免所有的乳制品，并特別警惕任何形式的牛奶蛋白的接觸。通常隱藏在普通食品和制成品中，牛奶蛋白可以作為一種成分出現在從餅干到牙膏的所有東西中，假借人造黃油香精、酪蛋白酸鹽、乳球蛋白和凝乳酶等。此外，需要注意的是，標有"無乳糖"標簽的產品對乳糖不耐癥患者是安全的，對牛奶過敏的人來說并不一定安全。大多數對牛奶過敏的孩子最終都會長大成人。隨著年齡的增長，這種情況發生了，他們就可以食用乳制品了。在那之前，嚴格避免所有牛奶制品是唯一可以確定的措施。

牛奶過敏的癥狀可能包括麻疹。