什么是食品價格指數(Food Price Index)？

食品價格指數是一種顯示食品平均價格以及食品價格上漲或下跌的原因的測量方法。將五個數字平均在一起就構成了總體價格指數，它們是：谷物、糖、油脂、肉類和奶制品。除了顯示食品價格外，這個指數詳細說明了是什么因素導致...

食品價格指數是一種顯示食品平均價格以及食品價格上漲或下跌的原因的測量方法。將五個數字平均在一起就構成了總體價格指數，它們是：谷物、糖、油脂、肉類和奶制品。除了顯示食品價格外，這個指數詳細說明了是什么因素導致了食品價格的上漲或下跌。正常的因素包括進出口價格、糧食產量和影響生產水平的自然災害。消費者可以通過食品價格指數來了解食品價格的變化原因，這一比例尺更多的是為了向政治家和食品制造商展示影響價格的因素，以便在需要時對這些因素進行修正。

作為食品價格指數一部分的乳制品計量側重于牛奶、雞蛋和其他奶制品。食品價格指數顯示了六個數字，但其中只有五個是真正的測量值，第六個測量值是其他五個值的平均值。谷物指數不測量包裝谷物的價格，而是用來制造谷類食品的大米和小麥。奶制品的測量值涉及雞蛋、牛奶和奶制品，而肉類指數記錄的是肉類的總體范圍，包括牛肉、豬肉和家禽。雖然稱為油和脂肪指數，但這種衡量方法只考慮豆油、橄欖油和菜籽油等油的價格。在糖指數中，糖的價格——不管它是什么形式的——都是被測量和顯示的。

油和脂肪指數涵蓋橄欖油和類似產品。除了顯示特定月份的食品價格差異外，該指數還詳細說明了價格變化的原因有時，原因可能很簡單，比如一個月小麥銷售不好，或者一個國家降低出口價格，降低運輸成本。自然災害是另一個常見的原因，因為人們可能會吃掉莊稼地或殺死許多動物，從而降低總產量。如果食品被用于某些用途另外，如生物燃料，這也會影響價格。雖然食品價格指數圖表對任何人都是開放的，但它并不完全是針對消費者的，因為圖表只告訴消費者價格是下降還是上漲以及原因。這個圖表更多的是針對政治家和食品制造商，因為他們有能力通過改變影響食品價格的因素來改變食品價格。食品價格指數還可以向政客們展示哪些國家可能會因為獲得糧食而發生騷亂，這可以幫助他們先發制人地阻止任何爭吵。

菜籽油的價格被用于油脂指數。