防止衰老。豆乳中所含的硒、維生素E、C,有很強的抗氧化功能,能使人體的細胞不易衰老,出格是對腦細胞感化最年夜。
防治糖尿病,豆乳含有年夜量纖維素,能有用的阻止糖的過量接收,連結血液中糖的正常程度,因而能防止糖尿病,是糖尿病患者日常必不成少的好食物。
防治腦中風,豆乳中所含的鎂、鈣等元素,能較著地降低腦血脂,改善腦血流,從而有用的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆乳中所含的卵磷脂,還能削減腦細胞滅亡,提高腦功能。
急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆成品,以免刺激胃酸排泄過多加沉痾情,或者引起胃腸脹氣等。
忌喝未煮熟的豆乳,沒有熟的豆乳對人體是有害的。豆乳中含有兩種有毒物質,會導致卵白質代謝障礙,并對胃腸道發生刺激,引起中毒癥狀,呈現頭痛、呼吸受阻等癥狀。
忌在豆乳里打雞蛋,良多人喜好在豆乳中打雞蛋,認為如許更有營養,但這種方式是不科學的,因為雞蛋中的黏液性卵白易和豆乳中的胰卵白酶連系,發生一種不克不及被人體接收的物質,年夜年夜降低了營養價值。
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