怎樣蒸雞蛋羹比較嫩？
操作方式
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01
起首把雞蛋打入碗中先搞亂。記得不要放鹽，因為放了鹽第一輕易出水，第二輕易起蜂窩。
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02
加一點豬油在雞蛋液中攪平均，豬油可以起到口感滑嫩鮮噴鼻的感化，并且還不易蒸老。
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03
往蛋液里加水。建議用蛋殼加水，水應該是蛋液的三倍（即：三個雞蛋大約放9倍的水，所以用蛋殼往里加水比力便利），插手的水必然如果溫水，這也是雞蛋羹蒸出來比力嫩的一個竅門。
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04
用筷子標的目的統一偏向將蛋液和水攪拌平均后，用篩網將雞蛋液過濾倒入碗中，去除雞蛋液上的泡沫，并把碗用保鮮膜封口。
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05
燒一鍋清水，放上蒸隔，等水燒開后再放入蛋液，且鍋蓋要留一個指頭粗的裂縫。
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06
蛋液放上蒸隔后開小火蒸15分鐘，關火燜5分鐘。這樣蒸出來的蛋羹不會有蜂窩眼，口感也不會老。
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07
掏出來后，摘失落保鮮膜，依據小我口胃淋入醬油和噴鼻油，撒上一些蔥花即可食用了。
- End
- 發表于 2019-04-17 13:19
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- 分類：健康生活
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