將魚殺好洗清潔,用到先將魚頭切下。
用手將魚身放平,一個手按住魚身,另一個手持刀緊貼魚骨橫標的目的將魚身上的肉切下。
按拍照同的方式,將魚的另一邊的肉切下。
切下后,將兩塊魚肉上的魚刺剔除,就可以把提取魚刺的魚肉切魚片了。
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