各種餃子餡料的做法

餃子在我國具有較為悠久的歷史，是一種地道面食，主要出現在北方地區人民的餐桌上，其餡料多樣，味道各異，能夠為人體提供充足的營養，同時還具有團團圓圓的美好寓意。今天來給大家說說各種餃子餡料的做法。

豬肉

01
白菜餡
起首將豬肉切當作塊狀，放入絞肉機中絞當作泥狀，將白菜切當作絲狀，同樣絞當作泥狀，之后放在清潔的紗布上面，用雙手往返擠壓去除失落里面的水分，依次插手少量的鹽，醬油，五噴鼻粉，雞精，噴鼻油，然后將肉餡和白菜餡放在一路攪拌平均即可。
02
胡蘿卜餡
將胡蘿卜去皮后清洗清潔，切當作碎塊狀，同肉丁一同放入絞肉機里面三到五分鐘，之后掏出依次插手鹽，生抽，餃子粉，蔥末，噴鼻油等，攪拌平均后，再次用到剁幾分鐘即可。
03
噴鼻菜餡
將噴鼻菜清洗清潔后瀝干水分，將肉末，餃子餡，鹽和清水一同放在絞肉機里面進行攪拌，之后放入少量的蔥花，滴入適量的噴鼻油，醬油，然后將噴鼻菜切碎和肉餡放在一路即可。
04
韭菜雞蛋餡
起首將雞蛋炒熟，韭菜洗凈后切當作碎末狀，將肉切塊絞當作肉泥狀，之后將三種食物夾雜在一路剁幾分鐘，使其變得加倍細膩，然后插手醬油，餃子粉，鹽，噴鼻油，雞精味精等調味即可。
05
白蘿卜餡
白蘿卜的水分比力大，在切當作泥狀后需要放在清潔的紗布上面除去水分，之后同絞好的肉泥夾雜在一路，再插手生抽，蔥末，姜末，雞精，十三噴鼻調味即可，也可插手一把韭菜，味道更鮮。
06
蓮藕餡
將豬肉切當作丁狀后，用攪拌機打當作肉餡，之后倒入噴鼻油，料酒，噴鼻精，醬油等攪拌平均，將蓮藕切碎后放入并再次攪拌，最后插手少量的鹽即可。
07
芹菜白菜餡
起首將豬肉剁當作泥狀，放入料酒，噴鼻油，醬油等，之后將芹菜，白菜切當作碎末，并放在紗布里面瀝干水分，然后和肉餡夾雜在一路進行攪拌，最后插手適量的蠔油提鮮即可。
08
噴鼻菇餡
將肉切當作塊狀后放入攪拌機中打當作泥狀，將噴鼻菇切當作碎末，同肉餡放在一路剁上幾分鐘，使其變得更碎，然后再依次插手十三噴鼻，老抽，噴鼻油味精等提味即可，或者可以插手一把韭菜。
09
鲅魚餡
將鲅魚去失落骨頭和外皮，魚肉剁當作泥狀，將豬肉切當作小丁放在攪拌機中攪拌當作餡，之后將兩者夾雜在一路，插手少量的鹽，噴鼻油，醬油即可。
10
酸菜餡
起首將豬肉放在攪拌機中攪當作肉泥，依次插手蔥姜末，料酒，花椒粉，生抽等，將酸菜沖刷清潔后切當作碎末狀，同肉餡拌在一路即可。
End

牛肉

01
蘿卜餡
起首將蘿卜去皮洗凈后切當作絲狀，放在鍋里面焯熟后再過一次涼水，讓口感變得細膩一些，之后將牛肉切碎剁當作泥，插手蔥花，鹽等進行攪拌，最后再插手蘿卜絲和味精即可。
02
芹菜餡
將牛肉，芹菜切當作碎末并剁當作泥狀，之后插手噴鼻油、蔥末、姜末、花椒粉、鹽、料酒等，用筷子延一個偏向攪拌平均即可。
03
茴噴鼻陷
將茴噴鼻洗凈后切當作碎末放在鍋中炒熟，將牛肉切塊后剁當作肉泥，同生抽，噴鼻油，蔥末，姜末等攪拌平均，之后插手茴噴鼻末再次攪拌，并插手少量鹽即可。
04
番茄餡
將牛肉切碎后剁當作肉泥，將番茄放在鍋中蒸熟，天然放涼后用雙手將其捏著放入到肉餡里面，然后再插手生姜，鹽，胡椒粉，花椒粉，噴鼻油等攪拌平均即可。
End

雞肉

01
噴鼻菇餡
將噴鼻菇洗凈后切當作碎末狀，將雞胸肉放在攪拌機里面攪當作肉泥，之后將兩者夾雜在一路，放入蔥花，姜末，鹽，豆油，味精調味即可。
02
噴鼻菜餡
起首將噴鼻菜打理清潔后放在鹽水中浸泡幾分鐘，之后將雞肉剁當作肉泥狀，同噴鼻菜夾雜在一路，再依次插手蔥花，料酒，熱油，味精等，或者可以再添加點胡蘿卜末，味道會更好。
End

羊肉

01
冬瓜餡
將羊肉清洗清潔后，放入醬油，雞精，味精等腌制幾分鐘，之后再插手蔥末和姜末，然后將冬瓜切當作碎末并用紗布去除失落水分，同肉餡放在一路攪拌平均即可。
02
西葫餡
將西葫去皮去瓤后用清水洗凈，之后切當作絲狀，并用紗布去除失落水分，將羊肉切塊后剁當作肉餡，將兩者夾雜在一路再次剁幾分鐘，最后插手蔥末，鹽，味精等攪拌即可。
End

發表于 2019-04-16 17:07
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分類：健康生活

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牛肉

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羊肉

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