良多人買的紅豆其實是錯的,煮紅豆薏米粥其適用的是赤小豆,紅豆具有養心的功能,赤小豆才是有祛濕的功能。那么怎么分辯紅豆和赤小豆了?可以從外形區分。紅豆外形是圓的,赤小豆的外形是頎長的。
薏米是寒性的,薏米固然祛濕結果很好可是輕易傷脾胃,尤其是寒性身體的人不宜持久吃。可是又想祛濕怎么辦。可以煮粥前用鍋炒一下薏米,用鍋炒一下,就可以煮著吃了,也不消擔憂太寒傷脾了。
良多人喜好把赤小豆和薏米直接放水里煮,這種做法其實是錯誤的。煮之前先用熱水浸泡一個小時,不然很難煮爛,并且營養沒有煮出來。若是你嫌麻煩,也可以把它們放在冰箱里冷凍一禮拜擺布,再拿出來煮。
良多報酬了增添口感,喜好把薏米和赤小豆摻雜著大米一路煮,這種做法是不合錯誤的,因為紅豆和薏米不含濕,大米含有濕氣,把紅豆薏米里面摻雜大米會削弱薏米和赤小豆的除濕結果。
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